Chute brutale du prix des œufs : l'effet du Ramadan s'est dissipé

Le prix des œufs, qui avait atteint des niveaux records en raison de la grippe aviaire, des processus d'exportation et de la hausse de la demande pendant le mois de Ramadan, a chuté sous l'effet des décisions prises. Le relèvement du montant de la retenue appliquée à l'exportation des œufs de consommation, passé de 0,5 à 1,5 dollar par kilogramme, ainsi que l'achèvement des exportations vers certains pays, se sont répercutés sur les prix. Récemment, le prix des œufs a reculé de 50 à 55 % par rapport à il y a un mois.

Les spéculations entourant les processus d'exportation vers certains pays, notamment les États-Unis, ainsi que l'augmentation de la consommation observée pendant le Ramadan, avaient entraîné une hausse du prix des œufs.

Ce processus, qui a multiplié les plaintes pour "prix excessifs" sur le marché intérieur, s'est inversé grâce aux mesures mises en œuvre par le ministère du Commerce afin de contribuer à la stabilité des prix et de faciliter l'accès des consommateurs aux produits à des prix raisonnables.

"LES PRIX SE SONT RÉÉQUILIBRÉS EN RETROUVANT LEUR NIVEAU NORMAL"

Le président de l'Union centrale des producteurs d'œufs (YUM-BİR), İbrahim Afyon, a déclaré qu'une fausse perception avait été créée par des spéculations affirmant que "les œufs en Turquie allaient partir à l'exportation" pendant la période de crise des œufs aux États-Unis.

Indiquant que certains producteurs s'étaient tournés vers le stockage et que certaines chaînes de supermarchés nationales avaient demandé plus d'œufs que ce qu'elles vendaient réellement, M. Afyon a déclaré :

"Les hausses de prix ne provenaient ni des producteurs ni des coûts, mais entièrement de l'approche opportuniste de certains petits et moyens supermarchés de quartier. En tant que producteurs, nous avons réagi face à ces hausses de prix excessives. Nous avons lancé une campagne de recommandation pour qu'il n'y ait pas de hausses de prix pendant le Ramadan, mais nous avons été témoins de prix exorbitants, atteignant 270 à 280 lires pour un plateau d'œufs dans certains magasins. Actuellement, les prix se sont rééquilibrés en retrouvant leur niveau normal. Sur le marché, un plateau d'œufs se situe entre 160 et 180 lires."

"NOTRE PRODUCTION EST À UN NIVEAU SUFFISANT POUR COUVRIR LA CONSOMMATION ET L'EXPORTATION"

Soulignant que le Ramadan avait également eu un impact sur la hausse du prix des œufs, M. Afyon a expliqué que, bien que la consommation ait suivi un cours normal, les prix avaient été gonflés par certaines perceptions "intentionnelles".

Insistant sur le fait qu'il n'y a aucun problème dans la production d'œufs en Turquie, M. Afyon a fait l'évaluation suivante :

"Spécifiquement pour cette année, les troupeaux qui avaient quitté la production au cours des 9 derniers mois sont revenus en production, ce qui a contribué à la baisse des prix. Les prix étaient déjà une bulle, ils sont maintenant revenus à l'équilibre. Nous souhaitons que notre peuple apprécie le juste prix pour le bon produit. Aucun œuf n'est moins précieux qu'un autre. Notre production d'œufs est à un niveau suffisant pour couvrir la consommation et l'exportation."

"LES BAISSES DE PRIX SE RÉPERCUTENT DANS LES RAYONS DES MAGASINS UNE SEMAINE PLUS TARD"

Le président du conseil d'administration de Türem Yumurta AŞ, Zafer Kaya, a également attiré l'attention sur l'impact de la grippe aviaire. Rappelant que des cas de grippe aviaire étaient apparus en octobre 2024, M. Kaya a déclaré que cela s'était répercuté progressivement sur le prix des œufs.

M. Kaya a déclaré : "L'arrivée du Ramadan a également joué un rôle dans la hausse des prix, mais l'annonce ultérieure d'une restriction à l'exportation des œufs a provoqué une chute très rapide des prix."

Soulignant que si l'application de la retenue sur les fonds d'exportation se poursuivait, les prix baisseraient encore davantage, M. Kaya a noté ce qui suit :

"Les baisses de prix se répercutent dans les rayons des magasins une semaine plus tard. Si la restriction à l'exportation se poursuit, la baisse se poursuivra également. Nous exportions 100 % des petits œufs. Nous ne pouvons pas les vendre en rayon. Notre population ne demande pas et ne consomme pas de petits œufs."

Source de l'actualité: 12punto