Crise des commandes de repas pendant le Ramadan : 1 million de commandes concentrées sur une heure

Selon les informations du journal Türkiye, la répartition des commandes de repas en ligne change considérablement pendant le mois de Ramadan. Alors qu'environ 1 million de commandes sont passées quotidiennement via les plateformes de livraison, ce volume se concentre presque entièrement sur une seule heure juste avant l'iftar. En raison de cette intensité, les cuisines des restaurants atteignent leurs limites de capacité et les livreurs peinent à répondre à la demande. Les avis des utilisateurs et les plaintes montrent que les commandes qui n'arrivent pas à temps pour l'iftar causent chaque année les mêmes problèmes.

L'INTENSITÉ AVANT L'IFTAR

Les représentants du secteur indiquent que la cause principale de cette surcharge est l'explosion de la demande survenant 30 à 45 minutes avant l'iftar. Le trafic des commandes, plus calme tout au long de la journée, atteint son paroxysme à l'approche de l'heure de la rupture du jeûne. Cette affluence provoque des perturbations dans les cuisines des restaurants et rend les livraisons difficiles pour les coursiers.

"LE SYSTÈME SE BLOQUE UNE HEURE AVANT L'IFTAR"

Hacı Bayramoğlu, propriétaire d'un restaurant de döner kebab à Beylikdüzü, Istanbul, a déclaré que le système se bloque une heure avant l'iftar. M. Bayramoğlu explique : « Des centaines de commandes arrivent en même temps. Nous augmentons notre capacité en cuisine et embauchons du personnel supplémentaire, mais il reste difficile de suivre la cadence. Le plus gros problème concerne les commandes annulées quelques minutes avant l'iftar ou refusées parce qu'elles arrivent en retard. Il est impossible de revendre ces plats. Cela crée un problème majeur, tant en termes de coûts que de gaspillage. »

"LE REPAS N'EST PAS À LA PORTE À L'HEURE DE L'APPEL À LA PRIÈRE"

Un livreur travaillant pour une plateforme de livraison a exprimé que les téléphones ne cessent de sonner 40 à 45 minutes avant l'iftar et qu'ils sont contraints d'effectuer plusieurs livraisons dans la même zone. Les livreurs ont fait part de leurs difficultés en déclarant : « Le trafic est très dense, trouver une place de parking est un défi en soi, et les entrées des résidences font perdre du temps. Le client s'attend naturellement à ce que le repas soit à sa porte exactement à l'heure de l'appel à la prière, mais parfois, physiquement, ce n'est pas possible. »

Source de l'actualité: 12punto