Le ministère met à jour la liste des produits alimentaires frauduleux : de la viande d'âne dans le saucisson et de la volaille dans le lahmacun

La liste des produits frauduleux publiée par le ministère de l'Agriculture et des Forêts a mis en lumière des irrégularités dans le secteur alimentaire. Les fraudes constatées sur les produits de consommation courante menacent la santé publique et ébranlent la confiance des consommateurs. Les infractions détectées, notamment dans le saucisson, le lahmacun et la farce à boulettes, ont suscité une vive indignation.

DE LA VIANDE D'ÉQUIDÉ UTILISÉE DANS LES SAUCISSONS

Les données publiées par le ministère ont révélé que de la viande de cheval et d'âne était utilisée dans certains saucissons. Les équipes de contrôle ont déterminé que ces produits provenaient majoritairement d'abattoirs non contrôlés et clandestins. Les experts soulignent que ces types de viande présentent des risques sanitaires graves. Nurten Sırma, experte en contrôle alimentaire, a déclaré : « Il est évident que ces viandes n'ont pas été soumises à des contrôles sanitaires et menacent gravement la santé humaine. Une lutte efficace contre la production clandestine est indispensable. »

LA FRAUDE MAJEURE DANS LA FARCE DE LAHMACUN ET DE BOULETTES

Selon le codex alimentaire, la farce de lahmacun ne doit contenir que de la viande rouge, mais il a été constaté que certains producteurs utilisaient de la viande de volaille pour réduire les coûts. Mme Sırma a expliqué : « Les micro-organismes présents dans la viande de volaille diffèrent de ceux de la viande rouge. Le mélange de ces deux viandes peut accroître la résistance des micro-organismes nuisibles et augmenter les risques de maladies. »

VALEURS NUTRITIONNELLES RÉDUITES DANS LES PRODUITS LAITIERS

Les contrôles ont également révélé diverses fraudes dans le lait et les produits laitiers. Il a été déterminé que dans des produits tels que le fromage, le kaşar et le yaourt, la teneur en matières grasses du lait était réduite, entraînant une production avec des valeurs nutritionnelles inférieures. Le ministère a informé le public en publiant une liste spécifique incluant ces infractions. Mme Sırma a mis en garde : « Les consommateurs doivent lire attentivement les étiquettes des produits et privilégier les marques de confiance. »

AUTRES IRRÉGULARITÉS DÉTECTÉES

Saucissons : De la viande de volaille séparée mécaniquement (résidus d'os, de peau et de cartilage) a été trouvée dans certains saucissons.

Fraude sur les matières grasses : Il a été établi que de l'huile végétale était ajoutée au fromage kaşar et au beurre.

Désinformation sur les compléments alimentaires : Il a été constaté que certaines vitamines et acides aminés indiqués dans la composition de certains compléments alimentaires étaient en réalité absents.

Voici la liste actualisée des imitations et des adultérations par le ministère…

COMMENT LE CONSOMMATEUR PEUT-IL SE PROTÉGER ?

Les experts en alimentation proposent les recommandations suivantes pour se protéger des produits contrefaits :

Privilégier les marques de confiance : Les marques connues et contrôlées doivent être choisies en priorité.

Examiner attentivement les étiquettes : Il faut lire la liste des ingrédients et prêter attention aux additifs.

Signaler les produits suspects : Les consommateurs peuvent contribuer à renforcer les contrôles en signalant les produits qu'ils jugent suspects au CİMER ou aux institutions compétentes.