La Turquie en tête de la consommation de blé : le pain est-il la seule option sur la table ?

Selon les données de l'OCDE, la Turquie occupe largement la première place en termes de consommation de blé par habitant. 

En 2025, la consommation annuelle de blé par habitant en Turquie a atteint 204 kilogrammes. Au cours de la même période, la moyenne de l'OCDE est restée à seulement 86 kilogrammes.

Selon les experts, ce tableau reflète non seulement un choix nutritionnel, mais aussi une nécessité économique. Face à la hausse des prix de la viande, du lait et des légumes, le pain et les produits à base de blé, plus abordables et rassasiants, sont devenus des aliments de base pour une large partie de la population.

Les nutritionnistes avertissent qu'une consommation de blé aussi élevée peut conduire à une alimentation monotone. Ils soulignent qu'un régime déséquilibré en termes de protéines, de vitamines et de minéraux pourrait entraîner des problèmes de santé à long terme.

Les économistes, quant à eux, interprètent ces données sous un angle différent : l'augmentation de la consommation de blé est une conséquence directe de la baisse du pouvoir d'achat et de la détérioration de la répartition des revenus. Alors que la diversité sur les tables diminue, le pain devient de plus en plus le « plat principal ».

Source de l'actualité: 12punto