Les bouchers demandent une modification de la réglementation sur la viande de poulet : risque de salmonelle

Les bouchers, qui demandent une modification de la réglementation pour la vente de morceaux de poulet, affirment que les prix baisseraient de 30 %.

DEMANDE D'AUTORISATION

Selon la réglementation actuelle, les bouchers de quartier ne peuvent vendre la viande de poulet que entière ou déjà découpée et emballée dans des installations intégrées. S'exprimant sur NTV, Fatih Tavukçu, membre du conseil d'administration de la Chambre des bouchers détaillants d'Istanbul, a déclaré à ce sujet : « Si nous, en tant que bouchers, pouvons obtenir cette autorisation avant le Ramadan, nous ne ferons pas augmenter le prix de la viande de poulet de 20 à 30 %, mais nous le réduirons. »

RISQUE DE BACTÉRIE SALMONELLA

Fatih Tavukçu a ajouté : « Si nous achetons le poulet entier et que nous le découpons nous-mêmes en blancs, cuisses et pilons, cela réduira considérablement nos coûts.

Notre population aura accès à du poulet moins cher.

Si tous les commerçants de quartier peuvent rivaliser avec les supermarchés, ce serait un grand avantage. »

La réglementation actuelle n'autorise pas les bouchers à découper la viande en raison du risque lié à la bactérie Salmonella.

Source de l'actualité: 12punto