Les citoyens n'en voient que pour les fêtes ! Ils vont « noyer » la Diyanet, dotée d'un budget de plusieurs milliards, sous la viande...

Le budget de 91,8 milliards de TL de la Présidence des affaires religieuses (Diyanet) et les véhicules de fonction de luxe du président des affaires religieuses, Ali Erbaş, ne cessent de faire l'actualité. 

Un nouveau développement concernant l'institution a récemment été révélé.

Selon les informations figurant dans le Bulletin des marchés publics, la Diyanet a organisé un appel d'offres le 26 mars pour les repas destinés aux « candidats aux fonctions religieuses » au sein du Centre de spécialisation religieuse de Harput à Elazığ.

L'appel d'offres, portant sur 210 jours de services de restauration, a été remporté par la société Aşsa Grup Yemekçilik, qui a proposé un montant d'environ 13 millions de TL. Le dossier d'appel d'offres préparé par la Diyanet détaille les exigences concernant les repas.

Quatre jours par semaine, des plats à base de viande tels que le steak, le filet, le rôti ou l'iskender constitueront le plat principal.

4 JOURS DE VIANDE : ISKENDER, KEBAB, RÔTI, FOIE...

Selon les informations d'İsmail Arı pour BirGün, la liste des « repas spéciaux » de la Diyanet est la suivante :

« Quatre jours par semaine, des plats où la viande prédomine seront servis comme plat principal, tels que : steak, filet, viande bouillie, viande frite, poulet, foie, types de kebabs, rôti, boulettes de viande sèches, boulettes de type İzmir, boulettes kadınbudu, boulettes dalyan, iskender kebab, etc.

Trois jours par semaine, des légumes frais de saison, des plats à base de légumes secs, des conserves de légumes avec morceaux de viande ou des plats de légumes frais, des petits pois, de la moussaka d'aubergines, des dolmas et des feuilles de vigne farcies à la viande, etc. (de la viande ou de la viande hachée en quantité suffisante sera également utilisée dans ces plats) seront servis. Les garnitures ne seront pas comptées comme une variété de plat. Lors des fêtes religieuses, des plats principaux où la viande prédomine seront également servis. »

LES VIANDES PROVIENDRONT DE JEUNES VEAUX !

La viande de veau devra provenir de veaux âgés de 1,5 à 2 ans.

Poulets : En raison de la viande portée sur toute la longueur jusqu'à la pointe de l'os sternal, moyennement profond et long, lui donnant un aspect arrondi, ils devront être suffisamment charnus, sans cou, avec les ailes entièrement retirées et l'os du dos enlevé.

Cuisse : Bien charnue, ayant acquis un aspect arrondi et plein grâce à la viande portée vers le bas, séparée à l'arrière au milieu et avec le coccyx retiré. »

« LES MEILLEURS ET LES PLUS SAVOUREUX DU MARCHÉ... »

« Les produits secs utilisés dans la production des repas seront issus de la récolte de la nouvelle année, suffisamment séchés, de variétés uniques, de taille normale, non fripés, et seront de la meilleure qualité et les plus savoureux du marché.

Pour les pâtes et les pâtisseries, du fromage blanc ou du kaşar sera utilisé. »

Source de l'actualité: 12punto