Nouvelle ère pour le beurre : la teneur en lait requise a été fixée

Selon les informations compilées par le correspondant de l'AA à partir du projet de communiqué, cette réglementation vise à définir les caractéristiques nécessaires à la production, à la conservation, à l'emballage, au stockage, au transport et à la commercialisation du beurre et du beurre clarifié, conformément aux techniques appropriées et dans des conditions hygiéniques.

LA TENEUR EN LAIT A ÉTÉ FIXÉE

Dans ce cadre, le critère selon lequel le beurre sans sel doit contenir au moins 82 % de matière grasse laitière en poids est instauré.

Il a été ajouté au communiqué que les arômes ne pourront pas être utilisés dans le beurre ne contenant pas d'ingrédients aromatiques. Pour les produits couverts par cette réglementation, les arômes de lait et de produits laitiers, tels que l'arôme de lait de bufflonne ou l'arôme de yaourt, ne pourront pas non plus être utilisés.

NOUVELLES RÈGLES POUR L'EMBALLAGE ET L'ÉTIQUETAGE

Les dispositions relatives à l'étiquetage, à l'emballage et au marquage des produits sont également révisées par le projet de communiqué.

En conséquence, le nom de la denrée alimentaire devra figurer dans le champ visuel principal sur l'étiquette des produits.

La teneur en matière grasse laitière contenue dans les produits devra être indiquée dans le champ visuel principal, à côté du nom de la denrée alimentaire et avec une taille de police au moins égale à celle du nom du produit.

L'ingrédient aromatique utilisé dans le beurre aromatisé devra également être mentionné avec le nom du produit.

Lors du transport, du stockage et de la mise à disposition au consommateur final, la température des produits devra être au maximum de 6 degrés Celsius.

LA PÉRIODE DE TRANSITION A ÉTÉ FIXÉE

Des sanctions administratives seront appliquées aux contrevenants aux dispositions du communiqué, conformément aux articles pertinents de la Loi sur les services vétérinaires, la santé végétale, l'alimentation et les aliments pour animaux.

Les exploitants du secteur alimentaire auront l'obligation de se conformer aux dispositions du communiqué d'ici le 31 décembre 2024. Les produits étiquetés ou mis sur le marché avant cette date pourront rester sur le marché jusqu'à la fin de leur durée de conservation.

Cette réglementation vise à protéger les consommateurs et à prévenir l'imitation et la falsification des produits.

Source de l'actualité: AA