Procès de l'incendie de l'hôtel : la défense de l'aide-cuisinier : « L'extincteur était sous nos yeux »

Le procès, qui se tient dans une salle spécialement aménagée au gymnase du lycée des sciences sociales de Bolu par la 1re Cour d'assises de Bolu, a réuni les prévenus en détention et en liberté, les personnes blessées lors de l'incendie, les proches des victimes ainsi que les avocats des parties. En dernier lieu, le chef de cuisine chaude de l'hôtel, Enver Öztürk, jugé en liberté, et l'aide-cuisinier en détention, Faysal Yaver, ont présenté leur défense.

« AUCUNE FORMATION INCENDIE N'A ÉTÉ DONNÉE »

Affirmant qu'il dormait au moment où l'incendie s'est déclaré, Enver Öztürk, prévenu en liberté et chef de cuisine chaude au Grand Kartal, a déclaré : « Je suis le chef qui prépare les plats en cuisine. L'incendie a eu lieu pendant mes heures de sommeil. Je suis sorti de ma chambre au 4e étage et, quand je suis arrivé devant l'hôtel, le feu était déjà très important. Après avoir pris quatre clients avec nous, nous sommes sortis. Reşat Bölük était notre chef cuisinier, je suis le chef de cuisine chaude. Les sections sont séparées en cuisine. Il y a des appareils de chauffage électriques en cuisine. J'arrive à 07h30 pour cuisiner, je suis chef en cuisine intérieure. Aucune formation incendie n'a été donnée, aucun exercice n'a été réalisé. Je n'ai jamais vu de spécialiste en sécurité au travail. »

« L'INCENDIE S'EST DÉCLARÉ, J'AI PANIQUÉ »

Le prévenu en détention, l'aide-cuisinier Faysal Yaver, qui a affirmé qu'il dormait au moment de l'incendie, a déclaré : « Je travaillais comme aide-cuisinier depuis un mois. Nous préparions le petit-déjeuner. L'incendie s'est déclaré, j'ai paniqué d'un coup. J'ai appelé le chef Reşat pour le prévenir. J'ai commencé à crier qu'il y avait le feu. Je suis descendu dans la zone du garage, la porte en fer était fermée. Je ne sais pas comment l'ouvrir ou la fermer, j'ai essayé de rentrer à nouveau mais je n'ai pas pu. Nous avons essayé d'ouvrir la porte du garage mais nous n'avons pas réussi. La porte du garage s'est ouverte et nous sommes sortis. Nous avons attendu 10 minutes là-bas, puis, guidés par mes amis, nous sommes allés vers la porte d'entrée des clients. La plupart des clients étaient déjà descendus, ils avaient fermé la porte de la réception. J'ai essayé d'aider les gens. Je n'ai jamais été en contact avec la plaque de cuisson (grill plate). Ils m'ont arrêté le matin de l'incendie, jusqu'à ce moment-là, j'étais à l'intérieur. »

« L'EXTINCTEUR ÉTAIT SOUS LE LAVABO MAIS NOUS NE L'AVONS PAS VU »

Déclarant qu'il y avait un extincteur sous leurs yeux mais qu'ils ne l'avaient pas vu, Yaver a ajouté : « Je commence à travailler en cuisine la nuit, au plus tard entre 23h00 et 00h00, en tant que chef du petit-déjeuner, mais je ne suis pas en position de chef. Salih Acar était le chef du petit-déjeuner. Il a quitté son poste deux jours avant l'incendie à cause d'une dispute. Ils m'ont appelé au bureau et m'ont dit : "Dépannez-nous un peu". En réalité, il y avait un extincteur sous nos yeux, sous le lavabo, mais nous ne l'avons pas vu. Je n'ai pas vu d'autre extincteur en cuisine. Je travaille la nuit, je travaille jusqu'à 11h-12h le lendemain, après quoi je ne parle à personne et je dors. Je connais Enver Öztürk comme chef de cuisine chaude. Reşat était notre chef cuisinier. L'utilisation de la plaque de cuisson (grill plate) relève de ceux qui l'utilisent. Celui qui l'utilise l'allume et l'éteint. Je rejette les accusations portées contre moi. »

L'audience a été suspendue jusqu'à demain matin, 09h00.

Source de l'actualité: İHA