Qu'est-ce que le cornichon au vinaigre, comment le préparer ? Les bienfaits des cornichons

Source d'antioxydants, le cornichon est très riche en vitamines et en minéraux.

Les concombres à cornichons font généralement partie des assortiments de légumes marinés.

C'est l'une des conserves les plus consommées au monde, sous différentes variétés.

INGRÉDIENTS POUR LES CORNICHONS

• 3 kilos de concombres frais des champs ou de cornichons
• 1 tête d'ail
• Une demi-botte de persil ou d'aneth
• 2 verres de vinaigre
• 6 cuillères à soupe de gros sel
• 1 cuillère à café de sel de citron (acide citrique)
• Environ 1 cuillère à soupe de pois chiches
• Environ 8 à 9 verres d'eau

PRÉPARATION DES CORNICHONS

• Lavez soigneusement les concombres et le persil. Épluchez les gousses d'ail et réservez-les.
• Ensuite, piquez tous les concombres à plusieurs endroits à l'aide d'une aiguille.
• Placez les concombres, les pois chiches et le sel de citron dans un bidon de 5 litres.
• Ajoutez le persil sur le dessus, puis mélangez le sel, le vinaigre et l'eau.
• Remplissez le bocal d'eau jusqu'en haut et fermez hermétiquement le couvercle.
• Laissez reposer pendant 15 jours dans un endroit à l'abri du soleil.
• Vous pouvez ensuite les consommer.

BIENFAITS DES CORNICHONS

• Partie intégrante de la culture culinaire turque, il a été établi que le cornichon joue également un rôle important pour la santé.
• Connu pour ses propriétés apéritives, le cornichon s'est révélé protecteur contre près d'une dizaine de maladies, allant du cancer à la grippe en passant par l'ulcère. Les experts affirment que, contrairement aux idées reçues, le cornichon n'est pas l'ennemi de l'estomac, mais son allié.
• Il s'avère que le cornichon, décliné en plus de 100 variétés à partir de légumes et de fruits, est une véritable source de guérison naturelle.
• Les experts soulignent que chaque variété de cornichon, fabriquée à partir de légumes et de fruits produits dans notre pays ou importés de l'étranger — tels que l'oignon, l'ail, la pomme de pin, la poire, l'artichaut, la pomme, l'œuf, la cerise, la griotte ou le coing — possède des fonctions très importantes pour la santé.

Source de l'actualité: 12punto

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