L'affaire du porc

C'était après le 15 juillet.

La Turquie était en plein chaos, les fondations mêmes du pays avaient été ébranlées.

Les membres du FETÖ, qu'ils soient soldats, policiers, juges, procureurs, médecins ou avocats, s'étaient dispersés comme une volée de moineaux.

Certains avaient réussi à s'enfuir à l'étranger, tandis que d'autres, s'ils ne pouvaient pas partir immédiatement, s'étaient cachés dans des villages ou des bourgades limitrophes des frontières du pays, creusant pour ainsi dire des tranchées pour se protéger, dans l'attente de pouvoir s'éclipser au moment opportun.

Ils planifiaient leur fuite pour un moment propice.

C'est pourquoi, sur les routes reliant Ankara à la mer Égée ou à la Thrace, la police et la gendarmerie ne laissaient rien passer.

Même les routes de campagne étaient sous étroite surveillance.

Chaque jour, des dizaines d'entre eux se faisaient prendre.

Certains étaient même interceptés dans des coffres de voiture, des remorques de tracteur ou des bennes de camionnettes.

Les forces de l'ordre fouillaient minutieusement chaque véhicule qu'elles arrêtaient.

À cette époque, comme je faisais souvent le trajet entre Ankara et Bursa, j'étais fréquemment contrôlé par la police et la gendarmerie.

Mon arme, pour laquelle j'avais un permis de port d'arme que je gardais dans ma voiture par mesure de précaution contre d'éventuels dangers, posait problème à chaque fois.

Le système sur leurs tablettes indiquait que j'avais un permis de port d'arme, et pendant au moins une demi-heure, ma carte de presse était vérifiée, tout comme mon éventuelle appartenance ou lien avec la confrérie.

En somme, à cette époque, posséder une arme avec un permis de port était déjà une affaire en soi.

Une nuit, tard, alors que je revenais de Bursa vers Ankara, le liquide lave-glace de ma voiture s'est épuisé et j'ai dû m'arrêter sur l'une des aires de repos du col de Mezit.

Ceux qui connaissent savent que la vallée de Mezit est l'une des deux routes principales reliant l'Anatolie centrale à la région de Marmara. Elle est entourée de forêts magnifiques.

Continuons...

Je suis sorti de ma voiture, il faisait très froid et il commençait à neiger.

Alors que j'essayais d'ouvrir le capot avec mon bidon d'eau à la main, sept ou huit énormes véhicules tout-terrain de type pick-up sont entrés sur l'aire où je me trouvais.

Soudain, les lieux ont été illuminés comme en plein jour. Leurs phares et leurs antibrouillards perçaient les profondeurs de la forêt. Tandis que le grondement des moteurs se mêlait au bourdonnement des camions passant sur la route, une vingtaine d'hommes en tenue de camouflage sont descendus des pick-ups. Avec leurs fusils de chasse, leurs superposés, leurs fusils à pompe équipés de viseurs laser marquant la cible d'un point rouge, leurs couteaux de chasse à la ceinture et leurs chiens qui aboyaient sans cesse en reniflant partout, on aurait dit une scène de film.

J'essayais de comprendre ce qui se passait. Puis, j'ai remarqué que du sang coulait des bennes des pick-ups.

Ils parlaient bruyamment entre eux, puis ils ont vu que je les regardais avec horreur.

L'un ou l'autre d'entre eux, ayant sans doute compris mon expression, m'a interpellé depuis l'autre côté.

- Frère, pas de problème, ne t'inquiète pas.

Essayant d'empêcher ma voix de trembler, j'ai pu demander : « Qu'est-ce qui se passe ? »

- On revient de la chasse au sanglier. Dieu merci, la récolte a été bonne. On peut en tirer 4 à 5 tonnes de viande de carcasse.

J'ai essayé de balbutier quelque chose du genre : « Comment ça, quel sanglier ? ». Il m'a appelé en disant : « Viens voir un peu ».

Je n'arrivais pas à croire ce que je voyais. Les bennes des pick-ups étaient remplies à ras bord de sangliers morts, baignant dans le sang. Ils étaient empilés les uns sur les autres, leurs corps entremêlés, certains avaient les dents, les oreilles ou les pattes arrachées. Les entrailles de certains étaient à l'air libre. Le sang suintait entre eux. Le spectacle était effroyable.

« Qu'allez-vous faire de tout ça ? » ai-je réussi à demander.

Ils m'ont d'abord regardé comme s'ils ne comprenaient pas. Puis, ils ont ri de mon ignorance.

Une fois ma première stupeur passée, j'ai posé des questions et ils ont raconté sans aucune gêne.

La conversation s'est prolongée, ils m'ont même offert du thé préparé sur le poêle allumé sous une tonnelle à proximité.

Ce qu'ils m'ont dit m'a laissé sans voix. Il s'avère que le sanglier sauvage a un marché incroyable et une clientèle nombreuse. Ne croyez pas que ces clients sont des hôtels cinq étoiles accueillant des invités étrangers ; ceux qui achètent principalement ces sangliers sont les restaurants de boulettes (köfteci), les pizzerias (pideci), les restaurants prétendant servir de la cuisine familiale, les fabricants de saucisses (sucukçu) et de pastirma situés dans les aires de repos des artères principales de l'Anatolie occidentale.

Je connaissais presque tous les noms qu'ils ont cités, et j'avais même mangé dans certains de ces endroits. Surtout en été, ils étaient bondés. Nos concitoyens y venaient manger avec leurs femmes, leurs filles, leurs enfants.

Mais l'honneur du journalisme exige de ne pas s'écarter de la vérité : Köfteci Yusuf ne figurait pas parmi les noms cités par nos chasseurs de sangliers.

Personne n'a prononcé son nom.

Ils pratiquent cette chasse au sanglier de manière organisée depuis 10 ans. Avant cela, certains y allaient de temps en temps, mais ils ne revenaient qu'avec une ou deux « charognes » si c'était leur jour de chance.

Maintenant, avec des voitures modifiées spécialement pour la chasse, des fusils à la pointe de la technologie, des talkies-walkies, tout cela s'est transformé en une industrie à petite échelle.

Il existe même des abattoirs dans les environs qui dépècent et découpent les sangliers.

Il était évident qu'ils gagnaient bien leur vie avec ça. Ils assuraient leur quotidien, payaient le carburant et les munitions. En clair, leurs affaires marchaient bien.

Et qu'en est-il de la loi, du droit, des interdictions... Personne ne s'en souciait.

À part trois ou quatre exceptions, ils n'ont jamais eu de problèmes avec la gendarmerie. D'ailleurs, ils ne considèrent même pas que ce qu'ils font est de la chasse illégale.

En somme, celui qui achète est satisfait, et celui qui tue et vend l'est aussi.

De plus, les villageois les applaudissent car ils tuent les sangliers qui pillent leurs champs.

Mais ce qui me tracasse, c'est comment les forces de l'ordre, qui faisaient une affaire d'État de mon arme avec permis de port, ne voyaient pas ces gens qui circulaient avec autant d'armes qu'il en faudrait pour équiper un commando.

Il est clair qu'il s'agissait d'une situation que tout le monde fermait les yeux. Il était impossible que la gendarmerie, la police, les procureurs ou les juges ne soient pas au courant.

Apparemment, chacun avait trouvé un moyen d'arranger ses affaires.

La semaine dernière, quand l'affaire Köfteci Yusuf a éclaté, j'ai repensé à tout cela.

Alors qu'il existe des dizaines, voire des centaines d'établissements sur les routes qui font manger du porc à nos concitoyens en se cachant derrière des noms prestigieux, pourquoi a-t-on semé le trouble en prétendant que des échantillons prélevés dans seulement deux succursales de Köfteci Yusuf contenaient du porc à un taux d'un pour mille ?

Si l'on en croit les rumeurs sur les réseaux sociaux, certains ont lancé une opération de dénigrement de la marque pour s'emparer de Köfteci Yusuf.

Nous saurons bientôt si cela est vrai.

Cependant...

Ici, nos concitoyens, qui trouvent depuis des années l'occasion de manger des boulettes à un prix raisonnable, ne semblent pas être tombés dans ce piège, dont l'auteur reste pour l'instant inconnu.

Après un ou deux jours de silence, les succursales de Köfteci Yusuf ont commencé à se remplir. Mieux encore, des slogans de soutien sont scandés avec des applaudissements pendant les repas.

Pourtant, cette attitude de nos concitoyens, qui ne voient aucun inconvénient à manger de la nourriture illicite (haram) mais qui évitent le porc en disant « Dieu m'en préserve », est très significative.

En résumé, l'opposition de terrain que le CHP n'arrive pas à mener, ce sont les habitués de Köfteci Yusuf qui la font. Ces gens répondent par une véritable démonstration de force à ceux qui essaient de les prendre pour des imbéciles. Et ils partagent cela sur les réseaux sociaux sans aucune crainte.

En somme, c'est une situation de « qui est le plus fort ».

Avant de conclure, disons qu'il suffirait à Özgür Özel de regarder le cas de Köfteci Yusuf pour ne pas tomber dans le piège du pouvoir, avec la réserve suivante : « à moins qu'il ne soit déjà tout disposé à tomber dans le panneau », et nous mettrons un point final à cet article.