Pourquoi l'accès à la nourriture est-il devenu une question de survie ?

Joyeux 103e anniversaire de la fête de la Victoire du 30 août 1922, qui a marqué le triomphe de la nation turque contre l'impérialisme et les armées grecques qui en étaient les satellites.

Je commémore avec respect, nostalgie et affection le commandant en chef Gazi Mustafa Kemal Atatürk et ses compagnons d'armes.

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Alors que de nombreux sujets d'actualité occupent le devant de la scène, la question « Pourquoi l'accès à la nourriture est-il devenu une question de survie ? » peut sembler surprenante.

Pourtant, au milieu des problèmes quotidiens de nos concitoyens, la question de l'accès à l'alimentation occupe une place centrale.

L'accès à la nourriture devient de plus en plus difficile en Turquie.

L'un des obstacles les plus importants à l'accès à une alimentation saine et abordable est la politique agricole dépendante de l'extérieur.

À cela, il faut ajouter le fait que nos concitoyens vivant dans les zones urbaines sont de plus en plus sous le contrôle total de l'industrie agroalimentaire, qui se monopolise et s'aliène, et des supermarchés organisés dans la distribution alimentaire.

En d'autres termes, dans le processus allant de la production à la commercialisation, c'est la domination de l'industrie agroalimentaire et des grandes chaînes de distribution qui prévaut.

Sommes-nous conscients de cela ? Nos partis politiques soulèvent-ils cette question ? Sommes-nous dans une forme de soumission inévitable sur ce sujet ?

Comment la monopolisation et l'aliénation ont-elles été réalisées dans le secteur alimentaire ?

Les politiques appliquées aux pays en développement peuvent se résumer ainsi : libéralisation du commerce, réduction et suppression des réglementations publiques (privatisations, etc.), traitement égal, voire avantageux, pour les capitaux étrangers, et programmes de stabilité économique (qui, dans leur essence, visent à réduire les salaires des travailleurs).

En résumé, ces politiques ont créé un nouvel environnement commercial et d'investissement pour les entreprises multinationales.

Ainsi, les entreprises publiques privatisées et les entreprises locales ont commencé à être rachetées par des sociétés multinationales. Certains appellent cela « perdre face à la concurrence ». (?)

Le petit producteur a été mis hors jeu dans le secteur agricole et alimentaire, ou contraint de vendre ses produits à moindre coût.

De nouvelles techniques de production et de commercialisation ont été introduites dans l'industrie alimentaire.

L'industrie agroalimentaire, en voie de monopolisation et d'aliénation, a commencé à commercialiser ses produits de plus en plus via des chaînes de supermarchés et d'hypermarchés. De cette manière, les marges bénéficiaires ont été élevées.

Parallèlement, des transferts de bénéfices ont été rendus possibles. La balance des paiements extérieurs des pays en développement s'est ainsi progressivement détériorée.

Avec l'urbanisation et la dégradation de la répartition des revenus, de nouvelles aspirations et envies ont été créées pour les couches sociales enrichies. Celles-ci, au nom de la « modernisation », ont commencé à se tourner vers une société de consommation et des produits étrangers.

Dans les pays en développement, l'idée que la résolution de certains problèmes de la chaîne de commercialisation, comme la qualité et la sécurité alimentaire, ne serait possible qu'avec des entreprises étrangères, a été inculquée et acceptée.

Sommes-nous conscients de la monopolisation et de l'aliénation dans le secteur alimentaire ?(*)

Donnons quelques exemples.

Le marché du lait et des produits laitiers est géré par sept entreprises. Pınar, Ülker et Danone sont les plus grandes. Viennent ensuite SEK, Yörsan et Dimes.

Sur le marché des pâtes, quatre entreprises dominent. Ankara, Filiz, Piyale et Pastavilla occupent les premières places du secteur. La part de marché de ces entreprises dépasse les 70 %.

Le marché des préparations pour nourrissons est sous le monopole d'entreprises étrangères ou de partenariats locaux-étrangers. Leur part est de 90 %. Le groupe Danone et Ülker Hero Baby sont les plus grands acteurs du marché des bébés.

Sur le marché des huiles, 65 % de la capacité installée et 80 % du marché sont aux mains d'étrangers. L'acteur principal des huiles liquides est le groupe saoudien Savola.

Le marché de la bière est presque entièrement aux mains d'étrangers. Les trois quarts appartiennent à Efes Pilsen et le reste à une entreprise israélienne.

Dans le café instantané, la domination appartient à Nescafé. Il contrôle les deux tiers du marché.

Près de 90 % de l'industrie de la margarine appartient à Unilever, Ülker et Marmara Gıda.

Ülker domine le chocolat, tandis que l'industrie de la confiserie est passée entre les mains de Schweppes.

Que se passe-t-il dans la distribution alimentaire en Turquie ?

À l'échelle mondiale, on observe que 5 ou 6 grandes chaînes de magasins dominent les marchés. Il s'agit notamment de Walmart et Kroger (États-Unis), Carrefour (France), Ahold (Pays-Bas), Metro (Allemagne) et Tesco (Royaume-Uni).

En Turquie également, la distribution alimentaire organisée est devenue monopolistique et aliénée grâce aux facilités accordées aux hypermarchés multinationaux.

Aujourd'hui, on observe que la distribution alimentaire est largement passée sous le contrôle de monopoles locaux et étrangers tels que Carrefour, Migros, Metro et Tesco.

Comme partout dans le monde, les petits et moyens détaillants alimentaires en Turquie sont en voie de disparition. Le nombre d'épiceries diminue rapidement, et les petits commerçants ferment boutique sans même avoir réalisé une seule vente.

Face aux entreprises qui se monopolisent et s'aliènent, même les grands producteurs perdent progressivement leur pouvoir de négociation et de sanction.

Les entreprises productrices sont contraintes de payer de nombreux frais aux monopoles de la distribution alimentaire organisée pour commercialiser leurs produits.

Parmi ces frais, on peut citer : les frais de référencement, les produits gratuits, les frais de mise en avant (têtes de gondole), les frais d'ouverture de magasin en Turquie, la réduction de la gamme de produits, l'absence de fixation préalable du prix du produit, les factures de dettes, les frais pour les produits de marque propre, etc.

Laissez de côté les petits producteurs, même les grands producteurs sont en difficulté.(**)

Les entreprises de distribution alimentaire organisée retardent les paiements dans leurs relations commerciales, qu'il s'agisse de production sous contrat ou d'achats. Le délai de paiement varie entre 120 et 150 jours. Pourtant, ce délai est limité à 30–60 jours dans les pays occidentaux.

Les coûts imposés aux entreprises productrices ou aux fournisseurs sont, en fin de compte, répercutés sur les producteurs agricoles, c'est-à-dire les agriculteurs. Les agriculteurs sont contraints de brader leurs produits à moindre prix.

L'aliénation du secteur de la distribution a commencé à affecter négativement le secteur de la production en Turquie.

Aujourd'hui, près de la moitié des produits commercialisés dans les supermarchés dominés par les monopoles étrangers proviennent de l'extérieur. Cette situation freine la production et alimente le chômage.

Dans le secteur de la distribution aliéné, la fiabilité et l'utilité des aliments sont discutables. Des additifs sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des aliments et éviter qu'ils ne se détériorent. Cela affecte négativement la fiabilité et la valeur nutritionnelle des aliments.

Dans le secteur de la distribution, les demandes des consommateurs concernant leur droit à l'information et les retours d'expérience ne sont pas suffisamment rapides.

Répétons-le et posons la question : l'accès à une alimentation saine et abordable dans notre pays n'est-il pas aussi une question de survie ?

Dans nos villes, chez nos concitoyens qui n'ont pas accès à une alimentation saine et abordable, on observe un taux d'obésité très grave, supérieur à la moyenne européenne, et parallèlement, des retards de croissance chez nos enfants.

Quelle est l'origine de la monopolisation et de l'aliénation dans le secteur alimentaire ?

L'origine de la monopolisation et de l'aliénation qui apparaissent dans l'industrie alimentaire et la distribution, de la production à la commercialisation, réside dans les choix économico-politiques appelés économie de marché dépendante de l'extérieur.

C'est la voie suivie par les puissants pour l'accumulation du capital.

L'alternative n'est pas de dire « Nous gérons mieux ». Je pense que la question fondamentale que nos concitoyens devraient poser aux politiciens de l'opposition qui descendent sur le terrain est : « Quelles politiques mettrez-vous en œuvre pour augmenter la production et rendre la répartition des revenus plus équilibrée lorsque vous arriverez au pouvoir ? »

(*):(Pour plus d'informations sur l'état de la monopolisation et de l'aliénation dans le secteur alimentaire en Turquie, voir) : Oral N. Mülkiye Derneği, Printemps, 2009 Volume:23, Numéro:262.

(**):(Voir : https://www.istegundem.com/haber/sutas-in-raf-kavgasinda-ikinci-perde/270362)

Selon les informations relayées par les médias, un conflit a éclaté entre Sütaş, le plus grand producteur de lait de Turquie, et Migros concernant la commercialisation de ses produits. Sütaş a cessé d'expédier des marchandises à Migros pendant une longue période. Par la suite, les parties se sont remises à la table des négociations et un terrain d'entente a été trouvé. Les produits Sütaş ont recommencé à être vendus chez Migros. S'agit-il d'un conflit similaire ou y a-t-il une autre raison ? Nous ne l'avons pas appris avec certitude, mais les produits Sütaş ont soudainement disparu des rayons de Migros ces dernières semaines. Il n'y avait plus de Sütaş ni dans le supermarché virtuel ni dans les magasins physiques. Environ deux semaines plus tard, les produits Sütaş ont commencé à réapparaître chez Migros grâce à un accord entre les parties. Une situation similaire se produirait également dans les rayons de CarrefourSA. Sütaş s'est également retiré des rayons de CarrefourSA à la même période. Les produits Sütaş ne sont actuellement pas vendus, ni dans le supermarché en ligne de CarrefourSA ni dans les magasins physiques. D'après ce que nous avons appris, Sütaş a eu des problèmes de référencement avec les deux chaînes. Ils ont trouvé un accord avec Migros, mais aucun consensus n'a encore été trouvé avec CarrefourSA. Note : L'information mentionnée date du 14.10.2022.