Grenade

Grenade

Comme à Göcek, les pluies du mois d'octobre ont redonné le sourire aux agriculteurs dans une grande partie de la Turquie. Les oléiculteurs, en particulier dans les régions de l'Égée et de la Méditerranée, ont retrouvé un peu de moral. Les dépenses en engrais, carburant, produits phytosanitaires et main-d'œuvre ont tellement augmenté que les agriculteurs n'ont plus la force d'aller dans leurs champs. On court d'une banque à l'autre. On finit par rembourser une dette par une autre. Est-il possible de combler le déficit avec de l'argent emprunté à des taux d'intérêt élevés ? Si tant est qu'on puisse l'obtenir. Les crédits bancaires et les cartes de crédit sont un autre fléau. 

En tant que petit producteur, j'ai vendu en gros les pommes de notre verger. Le revenu obtenu de la vente de pommes sur près de 20 dönüms n'a même pas couvert les frais engagés pour le verger. Que doivent faire nos petits et moyens agriculteurs, à commencer par ceux de notre village ? Ils ne veulent plus aller dans leurs champs. En résumé : la situation de l'agriculteur est désastreuse.

Avec les pluies, les grenades ont éclaté. Les producteurs de grenades ont eux aussi perdu le moral. 80 % des grenades de mon verger ont éclaté et se sont ouvertes après la pluie. J'ai dû les récolter immédiatement. Nous les avons apportées au moulin à fruits à Dalaman. Nous avons fait presser les grenades. Nous allons les faire bouillir dans des chaudrons pour en faire de la mélasse de grenade. Nous demandons au meunier : ces prix ne sont-ils pas trop élevés ? "Le coût de l'électricité, de la main-d'œuvre et surtout des taxes a tellement augmenté que nous ne savons plus quoi faire." Je regarde, je fais un calcul approximatif, je ne pourrai récupérer que les deux tiers de mes dépenses. Où est le profit dans tout cela ?

Planter et semer est une corvée. L'irrigation et la fertilisation sont un autre problème. Et que dire de la récolte et de la transformation. Quant à la commercialisation, n'en parlons même pas. Par exemple, l'année dernière, le kilo de blé coûtait 12-14 lires, cette année, il est à 12-14 TL. Et encore, à crédit. C'est difficile, mon ami, c'est difficile. Après la guerre d'indépendance, durant les années de fondation, Mustafa Kemal Atatürk n'avait pas d'industrie et aucun revenu autre que l'agriculture. Avec les produits issus des terres fertiles d'Anatolie, il a remboursé les dettes laissées par l'Empire ottoman. Il a créé un pays tout neuf, moderne, productif et fier. Aujourd'hui, nous voyons tous notre état. La tête basse.

Un système juridique appliqué au gré des envies, une éducation en plein chaos. Dans le domaine de la santé, outre le problème des lits, les rendez-vous sont donnés des mois à l'avance, même par téléphone. Si vous n'avez pas de piston, il n'y a pas de rendez-vous. Les hôpitaux privés, eux, ont pris le large.

Après ce tableau si sombre, laissez-moi vous donner quelques brèves informations sur la consommation de grenade, afin que, en tant que médecin, je puisse contribuer à protéger votre santé. Une vie saine est la base de tout.

Dans notre enfance, nous célébrions les semaines des produits locaux. Nous avions une comptine : "J'en ai acheté un au marché, je suis rentré à la maison, il y en a mille, devine ce que c'est ? La grenade." La grenade est un fruit si bénéfique que ses vertus sont innombrables. 

La saison de la pastèque, du melon et du raisin est passée ou en train de passer. Les grains juteux à l'intérieur de la grenade se consomment frais. Les grains contiennent de la vitamine C, de la vitamine K, de l'acide folique et des fibres alimentaires. C'est à la fois nutritif et utile pour perdre du poids.

Manger de la grenade aide à protéger la santé cardiaque, améliore la mobilité quotidienne et les performances sportives. Elle soutient les fonctions cérébrales, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. L'antioxydant, facteur clé du renforcement du système immunitaire, est un autre point fort de la grenade. En ces jours où commencent les mois de grippe, elle possède des composés efficaces qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires. La grenade favorise la guérison des problèmes du système gastro-intestinal tels que les ulcères et la diarrhée. Elle aide à la production de sang et fluidifie le sang. En contribuant à l'équilibre du cholestérol, elle prévient l'artériosclérose et la calcification. 

Originaire de la Méditerranée, la grenade est un produit local. Sa consommation est très importante tant pour la santé que pour la contribution à la production.

"Le produit local, le bien du pays", où sont passés ces slogans et ces discours ? 

Mais il n'y a pas de place pour le pessimisme ; nous continuerons à travailler et à lutter, d'abord pour notre santé, mais aussi pour nos familles, notre pays et notre peuple. 

Il n'y a pas de salut seul, soit tous ensemble, soit aucun de nous.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR