La mandoline et l'amitié...

Alors que je prenais ma soupe du matin au restaurant Zeynebim Kafe à Göcek, Baran Üstüntaş est arrivé. Il est professeur de musique. Il joue assez bien de son instrument et chante des chansons folkloriques à ses heures perdues. 

Je l'ai invité à notre table. 

« La soupe est bonne... » 

« Bon appétit. Je vais en prendre aussi, de la soupe tarhana », a-t-il dit.

« La soupe tarhana est très bénéfique, Baran Bey. Dans notre enfance, après la soupe à la farine, c'est celle que nous mangions le plus à la cuillère. À cette époque, nos cuillères étaient en bois. La soupe au boulgour arrivait en troisième position. Nous avons grandi avec cela. »  

« En fait, je ne prends pas vraiment de petit-déjeuner, mais aujourd'hui, je vais vous accompagner », a-t-il déclaré. 

« La tarhana est un aliment important venu d'Asie centrale qui nous a permis de tenir jusqu'à aujourd'hui. Ma mère, dans les pâturages, préparait la tarhana en été, en formant de grosses boules de la taille d'un poing. » 

« Baran Bey, la soupe tarhana, grâce aux nutriments qu'elle contient comme les antioxydants, les vitamines et les minéraux, est bénéfique contre certaines maladies. » « La tarhana est particulièrement efficace contre les maux comme le rhume ou la grippe car elle renforce le système immunitaire. De plus, elle aide à éliminer l'excès de sel du corps et régule la tension artérielle. » 

« Je vais à Izmir. J'ai des patients avec qui j'ai rendez-vous. Je reviendrai ce soir. » 

« Oh, comme c'est bien ! Puis-je venir aussi ? Ça fait longtemps que je n'y suis pas allé. Izmir me manque. » 

« Il y a trois à trois heures et demie entre Göcek et Izmir. Nous reviendrons ce soir », ai-je dit. Après avoir terminé mes affaires à l'hôpital et les visites de Baran à Karşıyaka, nous avons fait une courte pause à Eskiçine sur le chemin du retour. Alors que nous reprenions la route, Baran a dit : « J'ai bien dormi. Laisse-moi prendre le volant un moment... » 

« Si nous avons le temps, pouvons-nous passer voir le professeur Nuri ? » a demandé Baran. 

Je l'ai appelé sur mon téléphone portable. « Allô ! Nuri Hocam, si tu es à la maison, nous arriverons dans 45 minutes. On passera 5-10 minutes. » « Tu nous manques, nous voulons te voir. » 

Le vétéran Nuri Çelik a répondu : « Je suis dans le dolmuş, je rentre à la maison. Avec plaisir. Je préparerai même la soupe tarhana que tu aimes. » 

« Ne te donne pas de mal, Hocam. Mais nous sommes deux. » « Est-ce que ce serait du mal ? J'en serais très heureux. Qui est avec toi ? » 

« C'est une surprise, je ne dirai pas son nom. » 

La tombée de la nuit commençait à peine. Lorsque nous sommes entrés dans le jardin devant la maison, une pluie fine tombait. À la fin du mois de février, dans ce froid qui nous transperçait jusqu'aux os, nous sommes entrés chez Nuri Hocam. Il avait allumé la cheminée. Entre la climatisation et la cheminée, la pièce était tout juste chauffée. Surtout, l'accueil chaleureux de notre Nuri Hocam nous a réchauffés le cœur. 

« Baran Hocam, quelle belle surprise. Ah, ah, nous n'avons pas réussi à trouver un mot purement turc pour ce mot 'surprise' qui nous vient du français. » 

« En Turquie, les écrivains ont beaucoup produit, mais je ne dirai rien à ce sujet. Vous êtes aussi professeur de littérature, Nuri Hocam. Vous devriez mieux étudier vos leçons », ai-je lancé. 

« Avec un court rire 'Hahhaaa', il a éludé la question du mot 'surprise'. » 

« Je suis professeur de musique. Je ne me sens pas concerné », a dit Baran. 

« La tarhana est prête. Passons à table. En parlant de musique, les années d'internat à l'école normale me sont revenues en mémoire. J'ai étudié en internat à l'école normale, à la fin de l'époque des Instituts de village. Nous ne pouvions pas passer dans la classe supérieure sans apprendre à jouer de la mandoline ou d'un autre instrument de musique. C'est pour cela que je sais jouer de la mandoline. » 

« Jouez-vous aussi du saz ? » a demandé Baran. 

« Si j'en avais un, je jouerais. Nurettin Hoca ne m'a même pas offert un bağlama. » 

Nous avons ri. 

Je suis intervenu : « J'ai terminé l'école primaire dans une école à deux classes. Nous avons fait la 5e année seuls. Mon institutrice Ayşen (Bayındır) Gürbüz avait dit : 'Si vous n'apprenez pas une chanson folklorique ou une chanson pour la chanter en classe, vous ne passerez pas le cours de musique'. J'avais travaillé pendant des jours à la maison sur 'Tren gelir hoş gelir'. J'avais réussi, tant bien que mal, à chanter la chanson jusqu'au bout et à réussir l'examen. Je ne connais aucune autre chanson folklorique. » 

« Tren gelir hoş gelir 

Ley, Ley, limi limi ley 

Tren gelir hoş gelir 

Ley ley, limi limi ley 

Odaları boş gelir 

Lim, lim güzel gel bize 

Odaları boş gelir 

Lim, lim güzel gel bize 

.... 

« Aujourd'hui, ils ont nommé un imam dans chacune des écoles. Dans beaucoup d'écoles, il n'y a pas de professeur de musique. Ils ont gâché l'éducation », a déclaré le professeur vétéran Nuri... 

.... 

Trois jours plus tard, un jour avant le début du jeûne, le professeur Baran est entré par la porte du restaurant Zeynebim Göcekiçi. Il avait un instrument de musique dans son étui noir à la main. Je mangeais mon dessert à la citrouille au tahini et aux noix vers la fin de mon dîner. 

« Viens, Hocam, dînons. La citrouille au tahini est très bonne. C'est très léger et très sain. Le tahini est particulièrement important. » 

« Merci. Mes filles m'attendent à la maison. Si cela ne vous dérange pas, si vous pouviez laisser ce bağlama à trois cordes à mon professeur Nuri en allant à Izmir, j'en serais heureux. En le faisant résonner, il se souviendra de nous et des Instituts de village », a-t-il dit. 

N'oubliez pas vos amitiés et vos amis. Surtout, ne négligeons pas nos aînés. Prenons de leurs nouvelles, même de temps en temps. 

En ces jours où la porte de la paix s'entrouvre, je souhaite que le mois de Ramadan apporte paix et bonheur à toute l'humanité. 

Que vos amis et vos amitiés soient nombreux !

Prof. Dr. Nurettin DEMİR