Vive le Turc fou !

Au moment où j'écris ces lignes, la quantité de pesticides dans les tomates exportées de Turquie vers la Roumanie s'est révélée être 34 fois supérieure à la limite autorisée. Les tomates ont été renvoyées.

Depuis le début de l'année, 14 résidus de pesticides différents ont été détectés dans les poivrons exportés vers l'Europe. Certains poivrons contenaient du chlorpyrifos-méthyl, dont l'utilisation a été interdite en 2021.

Dans des figues sèches destinées à l'exportation vers l'Allemagne, de l'aflatoxine a été détectée à un taux 3,3 fois supérieur à la limite autorisée, et le lot a été renvoyé en Turquie. 

De nombreux produits agricoles envoyés de Turquie vers l'Europe sont renvoyés car la quantité de pesticides détectée dépasse largement les normes. 

Alors, existe-t-il un contrôle en Turquie ?

La semaine dernière, l'analyse d'un poivron rouge acheté dans une succursale « premium » d'un supermarché discount à Istanbul a révélé une teneur en formétanate 110 fois supérieure à la limite de sécurité.

Du chlorpyrifos, une substance interdite en Turquie, a également été détecté dans le produit !

Dans les régions où sont stockés les déchets importés d'Europe vers Adana, le taux de substances cancérigènes dans le sol a été multiplié par 400 000. 

Nos sols sont empoisonnés, nos rivières sont empoisonnées, nos aliments sont empoisonnés. 

Le célèbre personnage de Cervantès, Don Quichotte, dit à Sancho : « Nous combattons trois géants, cher Sancho : l'injustice, la peur et l'ignorance ». 

Au milieu de ce désespoir, il y a des gens qui luttent et travaillent pour leur pays avec un grand idéalisme. L'un d'eux est un scientifique très travailleur, idéaliste, kémaliste, portant en lui toutes les caractéristiques de la génération 68.  

Il a mis en place un réseau de recherche très important pour la sécurité alimentaire de la Turquie. Il a signé de nombreuses conférences internationales. Il a réuni des professionnels, des administrateurs locaux et des producteurs sous l'égide de ce réseau de recherche. 

Le Réseau de recherche turc sur les produits locaux et les indications géographiques (YÜciTA) est devenu l'une des organisations de la société civile les plus importantes de Turquie. Grâce à YÜciTA, la loi sur la propriété intellectuelle n° 6769, qui inclut des articles sur les indications géographiques, a été promulguée. Grâce aux travaux de ce réseau de recherche, les produits turcs bénéficiant d'une indication géographique ont été reconnus. Les départements de gastronomie des écoles professionnelles ont intégré les indications géographiques dans leurs programmes.

La mission de YÜciTA est de sensibiliser à l'importance des indications géographiques à travers le pays, de travailler à l'établissement d'un système idéal d'indications géographiques en Turquie, de soutenir le développement rural durable en valorisant les produits locaux, et de protéger la diversité culturelle et biologique. 

Grâce à YÜciTA, qui repose sur le bénévolat et se compose de membres issus de nombreuses régions de Turquie et de différentes institutions et profils, nombre de nos produits ont obtenu une reconnaissance européenne. 

Une culture gastronomique durable et une économie alimentaire durable passent par la protection de nos produits locaux et de nos indications géographiques. Pourquoi l'abricot de Malatya, la figue d'Aydın et l'ail de Taşköprü, qui sont des indications géographiques, ne sont-ils pas renvoyés par les pays vers lesquels ils sont exportés ? Parce qu'ils sont également enregistrés et protégés par l'Union européenne, que leurs processus de gouvernance sont relativement proches de l'idéal et que leur mécanisme de contrôle est systématique.

Le ministère de l'Agriculture est-il au courant ? Je ne sais pas.

La revue de YÜciTA, YÜciDER-Gİ, véritable ouvrage de référence d'environ 600 pages, a été récompensée par les Gourmand Awards, considérés comme le plus grand prix mondial dans le domaine de la gastronomie. 

Son nouveau numéro sera rendu public le 6 décembre. L'existence du fondateur de YÜciTA, le professeur Yavuz Tekelioğlu, et des bénévoles de YÜciTA, tout aussi idéalistes et le cœur rempli d'amour pour la Turquie, renforce mon espoir pour l'avenir. 

Ce sont les Turcs fous de Turquie. Ce Turc fou, qui approche de ses 82 ans, 

Le Don Quichotte de la Turquie, le professeur Yavuz Tekelioğlu, est mon père.

Vive le Turc fou, 

Vive YÜciTA !