Données du TÜİK : En avril, la production de viande de poulet a augmenté, tandis que celle d'œufs et de lait a diminué

L'Institut turc des statistiques (TÜİK) a publié les données sur la production avicole et les produits laitiers pour avril 2025. Selon ces chiffres, alors que la production de viande de poulet a progressé, celle d'œufs et de lait de consommation a montré une tendance à la baisse.

Selon les données annoncées par le TÜİK, la production de viande de poulet, qui était de 231 595 tonnes en mars, a augmenté de 2,6 % en avril pour atteindre 237 567 tonnes. Sur une base annuelle, la production a enregistré une hausse de 23,5 %. Au cours de la même période, une augmentation notable du nombre de poulets abattus a également été observée. En avril 2025, le taux d'abattage a augmenté de 20,7 % par rapport au même mois de l'année précédente.

Sur la période de janvier à avril, la production de viande de poulet a augmenté de 14,8 % par rapport à la même période de l'année dernière, tandis que la hausse du nombre de poulets abattus a été de 11,5 %.

FORTE BAISSE DE LA PRODUCTION D'ŒUFS

En avril, la production d'œufs de poule a diminué de 5 % par rapport au mois précédent, tombant à 1,551 milliard d'unités. En mars, ce chiffre était de 1,632 milliard. La baisse de la production par rapport à avril de l'année dernière a été enregistrée à 9,1 %. Au cours des quatre premiers mois de 2025, la production d'œufs a diminué de 9,7 % par rapport à la même période de l'année précédente.

La quantité de lait de vache collectée par les entreprises laitières commerciales a chuté de 3,4 % en avril pour atteindre 981 010 tonnes. En mars, ce volume dépassait 1,015 million de tonnes. Une baisse similaire a été observée dans la production de lait de consommation. Avec un recul de 3,8 % par rapport au mois de mars, la production est tombée à 142 948 tonnes.

Cependant, sur une base annuelle, une tendance générale à la hausse a été notée pour les produits laitiers. Par rapport à avril 2024, la production de lait de consommation a augmenté de 7,9 %, celle de yaourt de 5,8 %, celle d'ayran et de kéfir de 9,4 %, et celle de beurre et de beurre clarifié de 24,1 %.

Sur la période de janvier à avril, la production de fromage de vache a augmenté de 0,8 % par rapport à la même période de l'année précédente. Au cours de la même période, la production d'ayran et de kéfir a progressé de 5,3 %, celle de yaourt de 3 %, celle de lait de consommation de 2,7 % et celle de beurre et de beurre clarifié de 6,8 %.

Les données du TÜİK montrent que la production animale connaît des évolutions divergentes selon les produits. Alors que les augmentations annuelles de la production de viande de poulet et de produits laitiers sont notables, la forte baisse de la production d'œufs apparaît comme une évolution à surveiller attentivement dans le secteur.

Source de l'actualité: 12punto