La guerre s'invite à table : hausse à deux chiffres des prix alimentaires

La montée des tensions entre les États-Unis et l'Iran a fait grimper les coûts dans le secteur alimentaire. Selon les informations publiées dans le Türkiye Gazetesi, la hausse des dépenses liées à l'énergie, à la logistique et à l'emballage a commencé à se répercuter sur les prix tout au long de la chaîne, de la production à la consommation.

HAUSSE RAPIDE DES PRIX ALIMENTAIRES

Selon les évaluations de Hüseyin Bozdağ, président de la Fédération des associations d'industriels de la restauration (YESİDEF), l'impact de la guerre a entraîné une augmentation des prix, notamment pour les fruits et légumes, dans une fourchette de 15 à 20 %. Il a été souligné qu'un écart important s'est creusé entre le prix de sortie des produits au champ et leur prix en rayon, un écart qui s'accentue en raison de la hausse des coûts et de l'influence des intermédiaires.

ATTENTE DE HAUSSES DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

Dans le secteur de la restauration collective, les prix ne se sont pas encore directement répercutés sur le consommateur, car les contrats sont généralement fixés sur des périodes trimestrielles. Cependant, il est indiqué que l'augmentation des coûts se reflétera sur les prix à court terme, avec une prévision d'environ 20 % d'augmentation de ce que le secteur définit comme son propre indicateur de coût, l'« inflation des cuisines ».

PERTURBATIONS LOGISTIQUES : LA LIGNE IRAKIENNE EN PREMIÈRE LIGNE

Il est précisé que la guerre ne complique pas seulement le marché intérieur, mais aussi les opérations extérieures. Les restrictions autour du détroit d'Ormuz ainsi que les problèmes rencontrés dans le transport aérien et terrestre ont rendu l'accès à la région plus difficile.

Concernant les exportations, il a été rapporté que les opérations se poursuivent avec l'Arabie saoudite et le Qatar, mais que de sérieuses difficultés sont rencontrées sur la ligne irakienne. Alors que la restriction de durée imposée par l'Irak aux camions turcs est jugée inapplicable en pratique en raison des temps de repos obligatoires des chauffeurs, il a été noté que des contacts sont maintenus avec l'Union des chambres et bourses de Turquie (TOBB) et les institutions concernées pour résoudre ce problème.

Source de l'actualité: 12punto