La production de lait et d'œufs en baisse en mai, tandis que celle de viande de poulet augmente

L'Institut turc des statistiques (TÜİK) a rendu publiques les données sur la production avicole et laitière pour le mois de mai. Selon ces chiffres, par rapport au même mois de l'année précédente, la production d'œufs de poule a chuté de 13,5 %, tandis que la quantité de lait de vache collectée par les entreprises laitières commerciales a également diminué de 2 %. En revanche, la production de viande de poulet a connu une hausse de 11,7 %.

En mai, la production nationale de viande de poulet a augmenté de 1,8 % par rapport au mois précédent, atteignant 241 782 tonnes. Au cours de la même période, la production d'œufs de poule a reculé de 1,6 %, tombant à 1 milliard 526 millions 665 mille unités.

Sur la période de janvier à mai, l'augmentation de la production de viande de poulet a atteint 14,1 % par rapport à la même période de l'année précédente. Pour les œufs, la production totale a diminué de 10,5 % au cours des cinq premiers mois.

Concernant le secteur laitier, la quantité de lait de vache collectée par les entreprises commerciales en mai a été enregistrée à 999 348 tonnes. Ce chiffre indique une hausse de 1,9 % par rapport au niveau du mois précédent. Cependant, une baisse a été observée dans la production de lait de consommation, qui a diminué de 8,2 % par rapport au mois précédent pour atteindre 131 232 tonnes.

Au cours de la même période, diverses augmentations ont été enregistrées dans la production de produits laitiers. La production de fromage de vache a augmenté de 2,3 %, et celle d'ayran et de kéfir de 11,9 %. La production de yaourt a progressé de 7,8 %, tandis que celle de beurre et de beurre clarifié a augmenté de 22,6 %. Sur la période de janvier à mai, la plus forte hausse annuelle a été enregistrée pour le beurre et le beurre clarifié, avec 9,9 %.

Les experts soulignent que la diminution de la production de lait et d'œufs, ainsi que l'augmentation de la production de viande de poulet et de produits laitiers, pourraient être attribuées à l'équilibre entre l'offre et la demande dans le secteur ainsi qu'aux facteurs de coûts.

Source de l'actualité: 12punto