Le coût d'une célébration du Nouvel An à domicile a au moins doublé par rapport à l'année dernière

Célébrer le Nouvel An à la maison était autrefois une activité privilégiée pour son faible coût et son aspect convivial.

Il était même devenu courant de dire, en référence au trio pyjama-pantoufles-télévision, que « cette fois, nous fêtons le Nouvel An en mode PTT (pyjama-pantoufles-télévision) ».

Cependant, avec la chronicité de l'inflation alimentaire, le coût d'une telle célébration augmente depuis quelques années.

Au 26 décembre, même en composant votre panier de réveillon avec des produits issus de supermarchés bon marché, vous dépensez au moins deux fois plus que l'année dernière.

Lorsque nous comparons les catalogues de cette année et de l'année dernière, nous constatons que pour quelques ingrédients achetés pour le réveillon, vous payez deux fois plus cher en 2023.

Même en choisissant des supermarchés plus abordables, si vous achetez du fromage, des fruits secs, des chips, du jus de fruits, des olives, du yaourt pour préparer des mezzés, de la viande hachée pour des boulettes ou de la sauce au chocolat pour un dessert, vous payez cette année 745,65 TL pour un panier qui vous aurait coûté 366,45 TL l'an dernier.

Et ce panier ne suffit même pas pour une famille. Il ne comprend pas tous les ingrédients nécessaires pour préparer des mezzés ou des boulettes.

C'est pourquoi, si vous faites des courses plus complètes dans un autre magasin, il est fort probable que vous dépassiez les 1 000 TL.

Le nouveau salaire minimum, qui entrera en vigueur en 2024, a été fixé à 17 000 TL net pour un travailleur.

Hacer Foggo, défenseure des droits humains travaillant sur les politiques de pauvreté, déclare à propos de l'augmentation des dépenses alimentaires : « Ce ne sont plus seulement les fêtes de fin d'année, même les jours fériés ne sont plus des jours de fête ».

Foggo, qui mène des entretiens dans des foyers à faibles revenus, souligne qu'il existe des familles qui ne peuvent pas acheter un jus de fruits ou un gâteau pour les anniversaires de leurs enfants ou pour des occasions spéciales comme le Nouvel An, ajoutant : « Attendre le Nouvel An n'est plus une source d'excitation. Bien sûr, quelques voisins ou amis vont se serrer les coudes pour essayer de se réunir et de s'amuser ».

SELON LE DİSK, L'INFLATION ALIMENTAIRE POUR LES MÉNAGES À FAIBLES REVENUS EST DE 106 %

L'inflation du mois de novembre dans la catégorie des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées a atteint 67 %.

Bien que ce chiffre soit inférieur au record de 102,55 % atteint il y a tout juste un an, nous sommes toujours confrontés à une inflation alimentaire élevée.

La Turquie est le pays où l'inflation alimentaire est la plus élevée parmi les pays de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques).

Dans le rapport publié au début de ce mois par DİSK-AR, l'unité de recherche de la Confédération des syndicats progressistes de Turquie (DİSK), il a été calculé que l'inflation alimentaire pour les ménages à faibles revenus s'élevait à 106 %.

LES COÛTS DE PRODUCTION AGRICOLE AUGMENTENT DEPUIS 49 MOIS

İrfan Donat, rédacteur en chef agricole de la chaîne économique Bloomberg HT, attire l'attention sur le fait que, selon l'indice des prix des intrants agricoles de l'Institut turc des statistiques (TÜİK), les coûts de production augmentent depuis 49 mois.

Soulignant qu'il est impossible que les prix à la production ou à la consommation baissent alors que les coûts augmentent, Donat affirme que cette situation modifie les habitudes de consommation.

Selon Donat, la demande a surtout diminué pour la viande rouge, le lait et les produits laitiers en raison de politiques d'élevage inappropriées.

« LA DEMANDE DE FRUITS SECS EST FAIBLE DEPUIS LONGTEMPS »

Donat, qui s'est entretenu avec des producteurs de différents secteurs, rapporte que la demande pour des produits tels que les fruits secs et les desserts a considérablement chuté, en particulier pour le repas du Nouvel An :

« Le secteur des fruits secs affirme que la demande est en baisse depuis longtemps, notamment pour des produits comme les noisettes et les pistaches... Dans les groupes à bas revenus, on privilégie surtout les pois chiches grillés, les cacahuètes et les graines de tournesol.

« Le secteur de la pâtisserie fait également état d'une baisse de la demande, en particulier chez les baklavacis. Lorsque vous essayez de manger un vrai baklava, le kilo coûte au moins 800 TL. Dans ce contexte, la viande finit par paraître presque bon marché ».

« ILS CONSOMMENT GÉNÉRALEMENT DU PAIN, DES PÂTES ET DE LA SOUPE »

Lors d'entretiens menés dans plusieurs quartiers d'Izmir, des familles ont confié à Hacer Foggo qu'elles ne pouvaient pas préparer de repas pour leurs enfants et que, parfois, elles ne pouvaient pas les envoyer à l'école pour cette raison.

Foggo déclare : « Elles indiquent qu'elles n'ont pas accès au lait et aux produits laitiers, et qu'elles consomment généralement du pain, des pâtes et de la soupe. Il y a des femmes qui disent qu'elles consommaient du riz l'année dernière, mais qu'elles ne peuvent plus en acheter. De même, certains enfants sautent des repas en se contentant de pain avec de l'huile et des tomates acheté dans certaines épiceries pour 10 TL ».

Selon les résultats de l'enquête de TÜRK-İŞ pour le mois de novembre, l'inflation alimentaire a augmenté en moyenne de 86,42 % sur un an.

Le revenu total nécessaire à un ménage pour couvrir les dépenses alimentaires ainsi que toutes les autres dépenses de base, c'est-à-dire le seuil de pauvreté, a été annoncé à 45 686 TL.

Selon les dernières données de l'Institut turc des statistiques (TÜİK), le salaire brut mensuel moyen par personne en 2022 était de 11 143 TL.

« LA PAUVRETÉ N'EST PLUS SEULEMENT LE PROBLÈME DES QUARTIERS DÉFAVORISÉS »

Les bouchers et les points de vente de viande interrogés par le chroniqueur agricole İrfan Donat indiquent une baisse de la demande pour la viande hachée et les morceaux à ragoût, mais précisent que les ventes de viandes nobles comme les côtelettes et l'entrecôte restent stables.

« Il n'y a aucun changement dans les habitudes de consommation des groupes à hauts revenus, on observe même une augmentation de leur consommation », explique Donat, pour qui cela montre que l'écart entre les riches et les pauvres s'est considérablement creusé.

Donat prévoit que l'inflation alimentaire continuera d'augmenter en 2024 en raison de l'absence de stratégie de production planifiée dans l'agriculture, de l'importation des matières premières et de l'incapacité de l'offre à répondre à la demande.

« Nous sommes sur un marché où la rationalité a disparu et où les prix sont hors de contrôle. Personne ne peut dire ce qui est bon marché ou cher », déclare Donat, ajoutant que la lutte contre l'inflation alimentaire ne consiste pas à déclarer la guerre aux étiquettes.

Les problèmes de santé qui attendent les enfants grandissant dans des foyers où la viande, les produits laitiers, les légumes et les fruits ne sont pas consommés constituent un autre problème majeur.

Selon Hacer Foggo, la pauvreté n'est plus seulement le problème des quartiers défavorisés :

« La pauvreté est désormais présente chez les retraités qui ne peuvent plus aller au marché, chez les employés des institutions publiques, les employés de bureau, les agriculteurs qui ne peuvent plus cultiver leurs terres et les étudiants contraints d'abandonner l'université ».

Source de l'actualité: 12punto