Les prix de la viande, du lait et du poulet vont faire mal au portefeuille ! Tempête de hausses sur les tables avant le Ramadan

En Turquie, la hausse constante des prix alimentaires chaque année est devenue un cauchemar pour les citoyens à l'approche du Ramadan 2026. Les augmentations sur les produits de base comme le lait, la viande et le poulet pèsent lourdement sur le budget des familles, en particulier celles avec des enfants. Alors que le prix du lait a augmenté de plus de 41 % en un an, le prix du litre de lait le moins cher a atteint 50 TL dans certains supermarchés.

LA HAUSSE ANNUELLE DU LAIT A DÉPASSÉ LES 41 %

Le lait, bien qu'étant un besoin essentiel, est devenu un produit difficile d'accès. Au cours de la dernière année, le taux d'augmentation du prix du lait a été de 41,4 %. Suite à cette hausse, le lait quotidien, qui coûtait 56,50 TL en février 2025, a commencé à être vendu à 79,95 TL en février 2026, soit une augmentation de 41,5 %. Même dans les supermarchés discount, les prix se situent à des niveaux similaires.

LA BARRE DES 1 000 TL FRANCHIE POUR LA VIANDE ROUGE

Les prix de la viande rouge connaissent également des hausses remarquables. Le prix du cuissot de bœuf, qui était de 639 TL l'année dernière, a franchi la barre des 1 000 TL en un an, atteignant un nouveau record. Au cours de la même période, le prix au kilogramme de la viande hachée de bœuf chez les bouchers, qui était de 950 TL en décembre 2025, a frôlé les 1 000 TL en janvier 2026. Le prix de la viande en morceaux a, quant à lui, augmenté de 56 % en un an.

HAUSSE DES PRIX ET INTERDICTION D'EXPORTATION POUR LE POULET

La viande de poulet a fait parler d'elle non seulement par la hausse de ses prix, mais aussi en raison de la demande croissante. Le ministère du Commerce a commencé à appliquer une interdiction d'exportation sur ce produit, invoquant des hausses de prix extraordinaires. Le kilogramme de pilons de poulet, qui était de 99 TL en février 2025, a atteint le niveau de 150 TL en février 2026, soit une hausse de 51 %.

LES COÛTS DE PRODUCTION RÉPERCUTÉS SUR LES PRIX

Un autre développement important concerne le côté des producteurs. Les augmentations des coûts subies récemment par les producteurs laitiers sont à l'origine des prix répercutés sur les consommateurs. Selon la décision prise par le Conseil national du lait, à partir du 22 janvier 2026, le prix de vente conseillé du lait de vache cru est de 22,22 TL net par litre pour le producteur. Selon les dernières données publiées en décembre 2025, le coût de production d'un litre de lait cru était de 19,08 TL.

Source de l'actualité: 12punto