Les représentants du secteur tirent la sonnette d'alarme : "Le prix de l'huile d'olive pourrait atteindre 600 livres"

Bien que les producteurs, qui prévoient une poursuite de la hausse en raison de la faible récolte et de l'inflation élevée, soient satisfaits des prix, ils craignent un nouveau recul de la consommation sur le marché intérieur.

Mettant en garde le consommateur contre la falsification, la recommandation des producteurs est que le gouvernement subventionne le secteur.

Selon les informations relayées par Ekonomim.com, alors que l'huile d'olive a connu une saison dorée l'année dernière, tant en termes de prix que de récolte, une baisse significative de la production est attendue cette saison. Les représentants du secteur, qui constatent qu'une forte augmentation des prix de l'huile d'olive se produira sous l'effet conjugué d'une faible production, d'un environnement inflationniste élevé et des prix mondiaux, ont souligné que le prix de détail d'un litre d'huile d'olive, qui était d'environ 115 TL à la même époque l'an dernier, dépasse désormais les 300 TL et pourrait grimper jusqu'à 600 TL.

La décision récente de l'Union Tariş Olive et Huile d'Olive de fixer son prix d'achat à 295 TL, accompagnée de l'annonce d'une possible révision des prix si nécessaire, indique également que les prix de vente au détail vont augmenter. Bien que les producteurs accueillent favorablement cette mesure, des inquiétudes subsistent quant au fait que la hausse des prix pourrait affecter négativement la consommation d'huile d'olive sur le marché intérieur.

Rappelant que l'année dernière, les plus grands producteurs mondiaux d'huile d'olive, l'Espagne et l'Italie, ont vu leur récolte chuter de plus de moitié en raison de la sécheresse, alors que la Turquie atteignait la récolte la plus élevée de son histoire, le président du conseil d'administration de la Bourse de commerce d'Aydın, Fevzi Çondur, a déclaré : « Cette année, outre la récolte mondiale, la récolte en Turquie va également diminuer. Malgré cela, la demande continue d'augmenter, ce qui tire les prix vers le haut. Tariş a annoncé un prix d'achat de 295 TL pour l'huile d'olive d'une acidité de 0,3 à 0,5. Cela montre que le prix de détail va augmenter. Nous prévoyons que les prix de détail de l'huile d'olive ne seront pas inférieurs à 320 TL. L'année dernière, à la même époque, le prix de détail de l'huile d'olive était de 115 TL ».

Mehmet Alp, membre de l'assemblée de la Bourse de commerce d'Izmir, a expliqué que l'annonce par Tariş d'un prix supérieur aux attentes ne visait pas à déclencher une hausse des prix du marché, mais était due à la rareté actuelle du produit sur le marché : « Les producteurs sont également satisfaits de ces prix annoncés. Dans le sud, les prix de détail de l'huile d'olive vierge se situent entre 280 et 300 TL. Dans les régions du nord, ce chiffre approche les 400 TL.

Comme il s'agit d'une année de faible production pour l'olive, les prix de détail pourraient encore augmenter dans les mois à venir » a-t-il déclaré.

Kamil Gül, président du conseil d'administration de la coopérative de vente agricole d'olives et d'huile d'olive Tariş Milas, affirmant qu'après les prix d'achat annoncés, les producteurs d'huile d'olive de la région de Milas pourraient vendre leurs produits en gros à Tariş, a déclaré : « Après les prix annoncés par Tariş, le prix de détail de l'huile d'olive dans notre région ne sera pas inférieur à 300 TL. Comme nos producteurs aiment vendre leurs produits en gros, ils préféreront vendre à Tariş à 295 TL plutôt qu'au détail à 300 TL. C'est pourquoi les producteurs sont très satisfaits des prix annoncés par Tariş ».

« SI LES PRIX CONTINUENT D'AUGMENTER, NOUS PERDRONS NOS CONSOMMATEURS »

Indiquant que le prix annoncé par Tariş correspond à 300 % de celui de l'année dernière, le président de la Fédération des producteurs d'olives et d'huile d'olive du golfe d'Edremit, Mehmet Hakkı Semercioğlu, a déclaré : « Si l'on regarde les prix mondiaux, c'est tout à fait normal. Aujourd'hui, nous voyons que les prix en rayon en Espagne se situent entre 10 et 15 euros environ. Nous sommes entrés dans la saison 2023-2024. Comme l'a indiqué le Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive (UZZK), il y a une pénurie de produits d'environ 60 à 65 % en Turquie par rapport à l'année précédente. De plus, la qualité est bien inférieure à celle des années précédentes. Il y a peu d'huile de qualité et peu de production. 

Si les prix continuent d'augmenter, nous perdrons nos consommateurs. Le prix de détail est actuellement d'environ 400 TL, et si cette pénurie persiste, il oscillera entre 500 et 600 TL.

Cela nous coupe, nous producteurs, de nos consommateurs. La consommation d'huile d'olive par habitant en Turquie, qui avait atteint 1,8 kilogramme, diminuera considérablement. Cela représente un danger pour le secteur dans les années à venir. Pendant des années, les producteurs d'huile d'olive ont vendu leurs produits en dessous de leur valeur. La seule solution est que le gouvernement subventionne le secteur. C'est ainsi que la baisse de la consommation pourra être stoppée », a-t-il soutenu.

Rappelant que la Turquie s'est classée deuxième au monde l'année dernière avec une récolte de 421 000 tonnes d'huile d'olive et première avec une production de 750 000 tonnes d'olives de table, le président du conseil d'administration de la Chambre de commerce d'Ayvalık, Ali Uçar, a déclaré : « Cette année, sous l'effet de la sécheresse et d'une année de faible production, il semble qu'il y aura une baisse de moitié de la récolte. Notre prévision de récolte d'huile d'olive est d'environ 180 000 tonnes. L'union des exportateurs avait annoncé un stock reporté de 150 000 tonnes de l'année précédente. 

Pour les huiles du nord de la mer Égée, Tariş a annoncé des prix d'achat compris entre 275 TL/kg et 295 TL/kg. On s'attend à ce que cela monte jusqu'à 350 TL avec le temps. En effet, l'année dernière, Tariş avait annoncé un prix d'achat de 74 TL, et le chiffre de clôture avait été de 210 TL.

Nous pensons que Tariş a annoncé un prix à ce niveau en raison des paiements à terme et de l'attente d'une augmentation des prix. Les prix de vente varient selon la marque, l'emballage et la région. Même le lieu de vente est important. Dans notre région, le prix des produits de première récolte conditionnés en emballages de 500 à 750 ml dans les rayons des supermarchés varie entre 350 et 600 TL. La boîte de 5 litres est vendue dans une fourchette de prix de 1 750 à 2 500 livres » a-t-il déclaré.

« NOS PRÉVISIONS DE RÉCOLTE NE SONT PAS TRÈS ÉLEVÉES »

Soulignant que les prévisions de récolte d'huile d'olive sont assez faibles dans le monde cette année, le président de la Bourse de commerce de Nizip, İbrahim Sarı, rappelant que la demande est élevée, a exprimé son point de vue : « Cette année, en raison de la saison sèche dans notre région, nos prévisions de récolte ne sont pas très élevées. D'autre part, il y a une forte demande à l'exportation. Le prix annoncé par Tariş a satisfait les producteurs et les exportateurs. C'est un prix raisonnable pour l'exportation ».

LE PRIX DE VENTE DE LA BOÎTE DE 5 LITRES EST DE 1 550 TL

La récolte a également commencé après que l'Union des coopératives de vente agricole d'olives de Marmara (Marmarabirlik) a annoncé les prix d'achat des olives qui seront valables pour l'année commerciale 2023-2024.

Comme l'année dernière, Marmarabirlik, qui n'a pas appliqué de quota au cours de cette campagne, a annoncé le prix d'achat des olives à huile hors barème à 45 livres. La prévision de récolte faible par rapport aux dernières années dans la région a également affecté les prix des olives à huile et de l'huile d'olive. Marmarabirlik, qui propose actuellement 1 litre d'huile d'olive vierge naturelle conditionnée à 315 TL, vend la version en boîte de 5 litres du même produit à 1 550 TL.

Soulignant que le coût de production de 1 kg d'olives est en moyenne de 30,44 TL dans l'étude menée par les unités concernées, le président du conseil d'administration de Marmarabirlik, Hidamet Asa, a donné le signal qu'il n'y aurait pas de mise à jour des prix des olives avec les mots : « Une augmentation de 150 % a été faite l'année dernière et de 142 % cette année pour les achats de produits, Marmarabirlik a soutenu ses producteurs. C'est maintenant au tour des producteurs de soutenir leur coopérative. Nos partenaires pourront fournir des produits à leurs coopératives à hauteur de la déclaration de récolte qu'ils ont faite ». Cependant, en raison de la pénurie de récolte, si les prix des olives sont modifiés au cours de la campagne comme l'année dernière, la différence résultante devrait se refléter directement sur les prix de vente de l'huile d'olive.

« AU DÉTRIMENT DU CONSOMMATEUR »

Expliquant que le prix de 295 TL annoncé par Tariş inquiète le consommateur, le président du conseil d'administration de la Bourse de commerce de Tarse (TTB), Mustafa Teke, a déclaré : « Ce prix est important pour que nos producteurs puissent obtenir la juste valeur de leur travail et pour que le produit trouve sa valeur.

Avec la baisse des récoltes dans le monde et dans notre pays, la hausse des prix, accentuée par l'augmentation des achats orientés vers le marché intérieur, ne semble pas près de ralentir. La répercussion des coûts croissants et de la faible récolte sur les prix de l'huile d'olive se fait au détriment du consommateur. 

Dans les zones montagneuses et accidentées, la récolte a chuté de manière extrême sur 70 à 80 % des oliveraies turques. La récolte de cette année est à un niveau de 30 % par rapport à l'année dernière. Cependant, il y a une chose : rien n'est pareil à l'année dernière. Les coûts d'emballage, de production, de main-d'œuvre et de récolte ont changé. En général, le coût de la récolte est pris en compte lors de la formation du prix. Le coût de la récolte représente la moitié du coût total. 

En d'autres termes, le coût de 1 kilogramme d'huile d'olive est presque de 300 livres. Les prix annoncés couvrent à peine les coûts. Si vous vous demandez « Comment le consommateur va-t-il manger de l'huile d'olive à ces prix ? », il faut d'abord adopter des attitudes plus dissuasives contre l'imitation et la falsification. Nous devons lutter contre les fraudeurs qui jouent avec la santé des consommateurs en vendant sur le marché de l'huile sous le nom d'huile d'olive, à la moitié des prix annoncés, une huile produite à moindre coût que l'eau avec de l'essence d'huile d'olive, sans que l'on sache ce qu'elle contient. Notre souhait pour les années à venir est que les récoltes soient élevées, que les producteurs gagnent de l'argent et que les consommateurs consomment de l'huile d'olive non imitée et non falsifiée », a-t-il déclaré.

Source de l'actualité: 12punto

Actualités connexes

Changement dans la méthode d'analyse de l'huile d'olive

Le député CHP Gürer déclare devant la Commission du Plan et du Budget : « Nous importons de l'huile d'olive d'un pays qui ne possède pas d'oliviers »