TÜİK : La production de viande rouge a augmenté de 8,8 %

Selon les dernières données publiées par l'Institut statistique turc (TÜİK), la production de viande en Turquie a augmenté.

Ainsi, la production de viande rouge, qui était de 2 millions 191 mille 625 tonnes en 2022, a atteint 2 millions 384 mille 47 tonnes en 2023, soit une hausse de 8,8 %.

Sur la base des données publiées, l'année dernière, par rapport à 2022, la production de viande bovine a augmenté de 6,2 % pour atteindre 1 million 670 mille 606 tonnes, la production de viande ovine a progressé de 16,3 % pour atteindre 569 mille 66 tonnes, la production de viande caprine a augmenté de 11,3 % pour atteindre 128 mille 989 tonnes, et la production de viande de buffle a progressé de 13,3 % pour atteindre 15 mille 386 tonnes.

En examinant les prévisions de production de viande rouge des 10 dernières années, on constate que la production totale de viande rouge est passée de 1 million 123 mille 59 tonnes en 2014 à 2 millions 384 mille 47 tonnes en 2023.

En 2023, la production de viande rouge était composée à 70,1 % de viande bovine, 23,9 % de viande ovine, 5,4 % de viande caprine et 0,6 % de viande de buffle.

COMMENT LA PRODUCTION DE VIANDE EST-ELLE CALCULÉE ?

L'estimation de la production de viande rouge est déterminée sur la base des données démographiques obtenues à partir de l'Enquête sur la production animale dans les exploitations agricoles. L'estimation de la production de viande est obtenue en multipliant le « nombre d'animaux abattus issus de la population intérieure », calculé avec le « taux de capacité d'abattage », et le « nombre d'animaux abattus issus de l'importation » par leurs poids moyens de carcasse.

LES CITOYENS NE PEUVENT PLUS CONSOMMER DE VIANDE

Selon les données du TÜİK, alors que la production de viande augmente, les hausses de prix successives privent les citoyens de la consommation de viande.

Dernièrement, l'Office de la viande et du lait (Et ve Süt Kurumu) avait augmenté les prix de la viande de 25 %. Bien que les citoyens à faible revenu fassent la queue devant les points de vente de l'institution avant l'aube pour obtenir de la viande bon marché, l'absence de politiques de soutien à la production indique que la hausse des prix de la viande devrait se poursuivre dans la période à venir.

LES PRIX DE LA VIANDE RESTERONT ÉLEVÉS PENDANT ENCORE 2 À 3 ANS

L'Association des éleveurs de bétail laitier, de viande et de reproducteurs (TÜSEDAD) a récemment qualifié la hausse des prix de la viande de « crise » et a déclaré que cette augmentation durerait encore 2 à 3 ans. Dans la déclaration, il a été indiqué : « Dans les meilleures conditions, l'offre et la demande s'équilibreront d'ici 2 à 3 ans et nous pourrons manger de la viande à un prix plus abordable en fonction du pouvoir d'achat. D'ici là, la viande continuera de peser lourdement sur le budget des ménages. »

Source de l'actualité: 12punto