Tempête sur la pistache en Turquie : inquiétudes liées à l'aflatoxine et stratégie des chaînes de café

Alors que le chocolat de Dubaï gagne en popularité, la consommation de pistaches a également augmenté rapidement en Turquie. Cependant, l'abondance de pistaches et la baisse des prix ont soulevé des soupçons concernant la présence d'« aflatoxine ». En particulier, le fait que certaines chaînes de café proposent des produits à la pistache et offrent des pistaches en accompagnement a inquiété les consommateurs. Sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont partagé des photos de ces produits en lançant des alertes sur l'« aflatoxine ». Par ailleurs, la nature de l'aflatoxine et ses dangers figurent parmi les sujets les plus recherchés.

« JE VOUS CONSEILLE DE NE PAS CONSOMMER DE PISTACHES PENDANT UN CERTAIN TEMPS »

S'exprimant récemment sur Radio Sputnik, le professeur associé Dr Kaan Yılancıoğlu, chef du département de biosécurité de l'Institut des sciences médico-légales et de la dépendance de l'Université d'Üsküdar, a souligné que l'augmentation soudaine de la présence de pistaches sur le marché pourrait comporter des risques pour la santé publique.

Le Dr Yılancıoğlu a mis en garde : « Pour éviter de mettre votre santé en danger, je vous conseille de ne pas consommer de pistaches pendant un certain temps. Afin de vous protéger des effets potentiels de substances toxiques comme l'aflatoxine, évitez les produits dont vous n'êtes pas sûr de la qualité et de la fiabilité. »

SONT-ELLES VENDUES SUR LE MARCHÉ INTÉRIEUR ?

Rappelant que des informations ont circulé récemment sur le retour en Turquie de certaines pistaches exportées vers l'Europe en raison de la détection d'aflatoxine, le chef du département de biosécurité de l'Université d'Üsküdar a poursuivi en ces termes :

« J'ai des inquiétudes quant à savoir si les pistaches vendues à bas prix sur le marché intérieur sont ces produits retournés. Malheureusement, dans de tels cas, nous craignons que des produits invendables sur le marché extérieur et renvoyés ne soient proposés aux consommateurs sur le marché intérieur. Cette situation pourrait constituer un risque sérieux pour la santé publique. Il est impératif de partager avec les consommateurs ce qu'il advient des produits qui n'ont pas pu être vendus à l'étranger pour des raisons telles que la présence d'aflatoxine ; la sécurité alimentaire est une question très importante. Pour vous protéger des dommages potentiels de substances toxiques comme l'aflatoxine, restez à l'écart des produits dont vous n'êtes pas sûr de la qualité et de la fiabilité. »

POURQUOI LES CHAÎNES DE CAFÉ SE SONT-ELLES TOURNÉES VERS LA PISTACHE ?

Le compte de réseau social « Gıda Dedektifi » (Détective alimentaire), connu pour révéler les substances potentiellement nocives pour la santé humaine dans les produits alimentaires transformés, a attiré l'attention sur ce sujet en déclarant : « Ils ont commencé à envoyer des pistaches décortiquées avec des gaufrettes aux comptes d'influenceurs sur Instagram afin d'obtenir de la publicité gratuite. Les analyses d'aflatoxine sont-elles effectuées sur ces pistaches, désormais présentes à chaque coin de rue, utilisées en abondance dans chaque produit et distribuées gratuitement ? Est-il correctement expliqué aux consommateurs si ces pistaches sont d'origine américaine ou s'il s'agit réellement de pistaches d'Antep ? » Cependant, les chaînes de café évitent de répondre aux questions sur les raisons pour lesquelles elles ont autant augmenté leur utilisation de pistaches.

Source de l'actualité: 12punto