6 plats turcs végétariens

De nombreux plats préparés avec des produits délicieux, frais et de saison, largement disponibles en Turquie, sont de style végétarien.

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Salade d'artichauts

İmambayıldı

Dans la cuisine turque, la version végétarienne du karnıyarık est appelée imam bayıldı. C'est un plat qui se déguste avec plaisir, accompagné de riz pilaf.

Raviolis aux pommes de terre (Hingel)

Préparés avec des pommes de terre plutôt que de la viande hachée, ces raviolis sont parmi les plus appétissants.

Mücver

Le mücver peut être préparé avec la plupart des légumes, mais le plus courant est la courgette. La courgette est râpée, mélangée avec de l'aneth frais et du persil, transformée en pâte, puis frite. Le mücver est bien meilleur accompagné de yaourt ou de fromage blanc.

Chakchouka

Une fois les aubergines, les tomates et les pommes de terre frites, le tout est nappé d'une généreuse sauce tomate-oignon. Généralement servie avec du yaourt, la chakchouka est un mezzé frais et rassasiant que tout le monde devrait goûter.