Le prix du pain va-t-il augmenter ?

Le président de la Fédération turque des boulangers, Halil İbrahim Balcı, a déclaré qu'il y avait une hausse significative du prix de la farine en raison de la production et de la qualité du blé dans le pays.

Indiquant que le prix du sac de farine était de 630 livres avant le début du mois d'octobre et qu'il avait atteint la fourchette de 820 livres au cours du même mois, M. Balcı a déclaré : "Nous avons exprimé que, comme les augmentations ne concernent pas seulement la farine mais aussi d'autres intrants dans la production du pain, les ministères concernés devaient réunir le secteur pour mener des discussions, et qu'il n'y aurait pas de changement de prix ce mois-ci."

M. Balcı a indiqué qu'ils avaient eu un entretien avec le ministre du Commerce, Ömer Bolat, pour lui faire part des difficultés du secteur, et a ajouté ce qui suit :

"Après nous, ils ont écouté les industriels de la meunerie. Lors de la réunion organisée par notre ministre du Commerce avec le ministre de l'Agriculture et des Forêts, İbrahim Yumaklı, et les responsables ministériels, il a été décidé de ramener le prix de la farine, qui était de 820 livres, à une fourchette comprise entre 720 et 760 livres. Ils nous en ont informés. Je tiens également à remercier nos industriels de la meunerie. Tout comme nos artisans boulangers ont mis la main à la pâte jusqu'à présent concernant le pain, aliment de base de la population, et ont toujours essayé de répercuter les coûts au niveau le plus bas possible, le travail effectué aujourd'hui en témoigne. En d'autres termes, plutôt que de dire 'Le prix de la farine est passé à 820 livres, donc voici la répercussion sur le pain et voici quel sera le prix du pain', une approche axée sur la résolution des problèmes a été adoptée."

Soulignant qu'ils ont également entrepris des démarches non seulement concernant le pain, mais aussi sur les problèmes du secteur, M. Balcı a exprimé que les ministères concernés ont fait preuve de la sensibilité nécessaire à cet égard.

M. Balcı a attiré l'attention sur la nécessité d'assurer la sécurité alimentaire du champ à l'assiette, en particulier pour le pain, expliquant que si la vente de pain dans la rue, devant les mosquées ou sur les marchés était autorisée, cela compromettrait la fiabilité du produit.

Indiquant que leur priorité absolue est de produire du pain de qualité dans un environnement sain et hygiénique, M. Balcı a déclaré :

"Nous avons tenu une réunion avec nos présidents venus de nombreuses provinces de Turquie. Avec la baisse du prix de la farine de la fourchette de 820 livres à celle de 720-760 livres, nos artisans boulangers font preuve, comme toujours, du dévouement nécessaire. Nous avions déclaré que le prix du kilogramme de pain ne dépasserait pas 50 livres dans toute la Turquie jusqu'à la fin de ce mois. Il n'est pas question de changement de prix du pain jusqu'à la fin du mois de décembre, date à laquelle un nouveau prix sera déterminé en fonction du salaire minimum."

M. Balcı a précisé que toute pratique en dehors de ces prix serait considérée comme un prix abusif, avertissant que les sanctions à ce sujet sont très sévères.

Exprimant qu'ils ne souhaitent voir aucun artisan lésé, M. Balcı a déclaré : "Je ne pense pas qu'aucun de nos artisans se laissera tenter par cela. J'espère que les industriels de la meunerie, qui font preuve de cette sincérité avec nous, maintiendront cette position jusqu'à la fin de l'année."

Soulignant que chacun doit faire des sacrifices sur ses marges bénéficiaires jusqu'à la fin de l'année, M. Balcı a noté :

"Comme il s'agit d'un aliment de base, nous sommes très sensibles au prix du pain. Tout ce qui devait être fait concernant le prix, tant par nous que par les ministères, a été fait. Nous continuons à faire preuve de cette sensibilité. Nous serons tout aussi attentifs à ce que l'augmentation prévue à la fin de l'année soit raisonnable, et j'espère que notre population nous comprendra."