Tout ce que nous mangeons est empoisonné ! Une bactérie d'origine fécale découverte chez un célèbre glacier

Alors que les suspicions d'intoxication alimentaire se multiplient à travers la Turquie, les analyses effectuées et les nouveaux rapports publiés, notamment après le décès de la famille Böcek, ont attiré l'attention de l'opinion publique.

Le décès de la famille Böcek, composée de quatre personnes arrivées d'Allemagne en Turquie, après avoir été prises de malaise et hospitalisées dans l'hôtel où elles séjournaient à Fatih, a déclenché un sérieux débat sur la sécurité alimentaire dans le pays.

Alors que les causes exactes de l'empoisonnement de la famille font toujours l'objet d'une enquête, de nouveaux cas ont été signalés dans différentes régions de Turquie.

Les analyses en laboratoire ont permis de détecter des bactéries menaçant la santé humaine dans certains produits alimentaires consommés par de nombreuses personnes.

Il a été rapporté que des bactéries d'origine « fécale » ont été trouvées lors d'analyses effectuées sur les produits de la marque Alpedo Dondurma, basée à Kahramanmaraş.

Il a été noté que ces bactéries présentent un risque élevé pour la santé humaine et que le niveau détecté lors des mesures dépasse les seuils de sécurité alimentaire.

Selon les documents relayés par İsmail Arı du journal BirGün, des résultats similaires avaient été obtenus lors de contrôles effectués les années précédentes. Il a été appris que lors des inspections menées par le ministère de l'Agriculture et des Forêts en 2022, des bactéries nocives avaient été découvertes et que l'entreprise avait écopé d'une amende administrative de 41 426 TL.

L'ingénieur agroalimentaire et universitaire, le Dr Bülent Şık, a examiné les rapports d'analyse et a fait des évaluations sur la situation.

Dans sa déclaration, le Dr Şık a précisé que 5 100 bactéries ont été détectées par gramme de produit, alors que la limite autorisée par la réglementation est de 100.

Le Dr Şık a indiqué que les bactéries détectées témoignent :

d'un manque d'hygiène,

d'une contamination d'origine fécale,

d'une rupture de la chaîne du froid,

de l'utilisation d'eau ou d'équipements contaminés.

Il a été souligné que cette situation est le signe d'une grave défaillance de la sécurité alimentaire.

AVERTISSEMENT : « NON PROPRE À LA CONSOMMATION »

Le Dr Şık a déclaré qu'une telle charge bactérienne indique que l'aliment est altéré et peut contenir des agents pathogènes, affirmant que le produit ne doit absolument pas être consommé. Il a été signalé que les enfants, les personnes âgées et les individus immunodéprimés pourraient subir de graves problèmes de santé en raison de tels produits.

Selon les experts, les produits ne présentent pas toujours une altération visible. Cependant, les signes suivants doivent alerter :

un goût acide ou étrange,

une odeur forte ou de rance,

une surface collante ou gélatineuse,

une texture granuleuse ou sableuse en bouche (signe d'une rupture de la chaîne du froid).

Il a été précisé qu'en cas de doute, la consommation doit être interrompue.

DÉCLARATION OFFICIELLE DE L'ENTREPRISE

Alpedo Dondurma a publié une déclaration concernant les allégations portées à son encontre. Dans cette déclaration :

« L'allégation de bactérie mortelle ne reflète pas la réalité »,

« Les allégations n'ont pas été confirmées par les inspections du ministère de l'Agriculture » a-t-il été affirmé.