Comment préparer les cookies aux pépites de chocolat façon Starbucks ?

Apparus aux États-Unis, les cookies façon Starbucks se distinguent avant tout par leurs généreuses pépites de chocolat. La chef Ruth Graves Wakefield, inventrice du premier cookie aux pépites de chocolat, avait ajouté des morceaux de chocolat hachés à sa pâte à biscuits. Lors d'un concours organisé par Starbucks, cette recette a été élue comme l'une des plus délicieuses à déguster avec un café. Aujourd'hui, c'est devenu l'un des accompagnements incontournables de notre café. Voici la recette des cookies aux pépites de chocolat façon Starbucks…

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT FAÇON STARBUCKS

Ingrédients

3 verres de farine

1 verre à thé de sucre glace

150 grammes de beurre

2 jaunes d'œufs

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à café de cannelle

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de vanille

100 grammes de cerneaux de noix

50 grammes de pépites de chocolat

Préparation

Tout d'abord, mélangez le sucre glace et les jaunes d'œufs dans un saladier. Ajoutez la vanille, l'eau et le beurre ramolli à température ambiante. Incorporez ensuite la levure chimique et la cannelle, puis continuez à mélanger. Ajoutez la farine tamisée petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux mains. Une fois que la pâte a une consistance permettant de la façonner, ajoutez les noix et les pépites de chocolat en pétrissant très légèrement. Il est important que les pépites de chocolat ne fondent pas. Divisez la pâte en deux, formez des cylindres et laissez reposer au réfrigérateur. Disposez les cookies façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 175 degrés en mode chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes. À la sortie du four, les cookies seront mous. Une fois refroidis, ils seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Bon appétit !

NOTE : Pour que le cookie soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 12 minutes.
   

Source de l'actualité: 12punto

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