Guide pour préparer le pide de Ramadan à la maison

Symbole du mois de Ramadan au même titre que le dessert güllaç, le pide de Ramadan fait partie des mets appréciés par tous.

Ceux qui n'aiment pas faire la queue devant la boulangerie peuvent également préparer leur pide de Ramadan à la maison.

INGRÉDIENTS POUR LE PIDE

• 1 sachet de levure boulangère instantanée
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 verre d'eau tiède
• 1 verre de lait tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à café de sel
• 6 verres de farine

Pour la dorure :

• 2 jaunes d'œufs
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de yaourt
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Graines de sésame ou nigelle

COMMENT PRÉPARER LE PIDE DE RAMADAN ?

• Mélangez la levure et le sucre en poudre dans l'eau tiède. Après avoir laissé reposer quelques minutes, ajoutez l'huile végétale et le lait.
• Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Une fois la pâte à la bonne consistance, divisez-la en deux.
• Couvrez les pâtons avec un linge humide et laissez lever à température ambiante pendant environ une demi-heure.
• Pendant que la pâte repose, préparez la dorure en fouettant le yaourt, les jaunes d'œufs et l'huile végétale.
• Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y la pâte. Huilez vos mains et donnez au pide sa forme caractéristique.
• Laissez lever vos pâtons ainsi formés sur la plaque pendant 15 minutes supplémentaires.
• Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés. Une fois les pides levés, dessinez un motif en losanges sur le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Badigeonnez vos pides avec le mélange au yaourt que vous avez préparé.
• Enfin, saupoudrez de graines de sésame ou de nigelle.
• Lorsque vos pides sont gonflés et dorés, ils sont prêts.

Source de l'actualité: 12punto