La limonade à la pistache obtient une indication géographique

La limonade à la pistache d'Alanya, l'une des spécialités locales du district d'Alanya dans la province d'Antalya, a été enregistrée avec une « Indication géographique ».

Annonçant la décision d'« Indication géographique » du TÜRKPATENT, le président de la Bourse de commerce d'Antalya (ATB), Ali Çandır, a déclaré : « Félicitations pour l'enregistrement de la limonade à la pistache d'Alanya, qui devient le 17e produit de notre province d'Antalya à bénéficier d'une indication géographique. Je remercie la municipalité d'Alanya pour avoir fait enregistrer ce produit qui occupe une place importante dans la culture culinaire et les traditions de notre district. »

La limonade à la pistache d'Alanya, pour laquelle la municipalité d'Alanya a déposé une demande d'enregistrement d'« Indication géographique » auprès du TÜRKPATENT en mai 2023, est définie comme une boisson non alcoolisée préparée en mélangeant et en filtrant du citron, de l'orange, du sucre en poudre blanc et de l'eau selon une méthode de production spécifique, à laquelle on ajoute des cacahuètes grillées, épluchées et non salées.

AUCUN ARÔME UTILISÉ

Il est également souligné qu'aucun stabilisateur de couleur ou arôme ne peut être utilisé dans la production de cette limonade.

Autrefois produite à Alanya pour être offerte aux invités lors d'occasions spéciales telles que les fiançailles et les mariages, la limonade à la pistache d'Alanya, dont la production quotidienne s'est généralisée au fil du temps pour devenir un produit commercial, occupe une place importante dans la culture culinaire et les traditions du district.

Source de l'actualité: 12punto