Qu'est-ce que le chocolat Ruby (rose) ? Comment a-t-il été créé ?

Célèbre pour être un tout nouveau type de chocolat, le Ruby parvient à séduire tout le monde, non seulement par son goût, mais aussi par sa couleur unique. Alors, qu'est-ce que le chocolat Ruby ? D'où vient sa couleur ? Quand a-t-il été découvert ? Voici tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat Ruby.

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Qu'est-ce que le chocolat Ruby (rose) ? Comment a-t-il été créé ?

Après le chocolat noir, au lait et blanc, voici un tout nouveau type de chocolat : le Ruby. On peut facilement distinguer ce chocolat des autres variétés grâce à sa teinte rose pastel. Il tire sa couleur et son goût entièrement de la fève de cacao Ruby utilisée pour sa fabrication, ce qui explique pourquoi il est défini comme la quatrième variété de chocolat. Le chocolat Ruby est un dérivé du chocolat et un type de chocolat fabriqué à partir de fèves Ruby.

QU'EST-CE QUE LE CHOCOLAT RUBY ET COMMENT A-T-IL ÉTÉ CRÉÉ ?

Il s'agit d'un nouveau type de chocolat produit à partir d'une fève de cacao différente et spéciale, également connue sous le nom de fève de cacao Ruby, qui se distingue des autres chocolats tant par son aspect que par son goût. La découverte du Ruby n'est pas le fruit du hasard, contrairement à d'autres chocolats, mais le résultat de 13 années de recherches intensives. La célèbre marque de chocolat basée à Zurich, Barry Callebaut, a présenté ce nouveau type de chocolat, qu'ils ont baptisé Ruby, en septembre 2017 après des années de travail. Ce chocolat, qui arbore une couleur rose pastel, se distingue également des autres variétés par son profil gustatif. Le chocolat Ruby tire sa couleur et son goût naturels caractéristiques des fèves de cacao non fermentées Brazil Lavados.

QUEL EST LE GOÛT DU CHOCOLAT RUBY ?

Le goût du chocolat Ruby rappelle un mélange de chocolat blanc, de chocolat au lait et de framboise. En d'autres termes, il laisse une saveur à la fois sucrée et acidulée en bouche, contrairement aux autres chocolats.