Qu'est-ce que la main de Bouddha et comment la consommer ?

Le fruit de la main de Bouddha possède une saveur hors du commun, rappelant le cédrat mélangé au citron et au yuzu, et il est facile à préparer.

Également connu sous le nom de cédrat digité, la main de Bouddha tire son nom de sa forme unique qui ressemble à des doigts et des mains en position de prière.

Dans de nombreuses cultures asiatiques, la main de Bouddha symbolise la longévité, le bonheur et la chance. Tant l'écorce fine que la pulpe dense du fruit sont comestibles.

NI DUR NI AMER

Il est dépourvu de pépins, ce qui facilite grandement son découpage. Son écorce est utilisée en cuisine pour ses huiles concentrées et savoureuses.

Contrairement aux autres agrumes, la pulpe de la main de Bouddha est douce et croquante, elle n'est ni dure ni amère.

La main de Bouddha est une excellente source de vitamine C, idéale pour stimuler la production de collagène dans la peau, réduire l'inflammation et renforcer le système immunitaire.

Le fruit est riche en fibres, en calcium et en vitamine E.

COMMENT UTILISER LE FRUIT DE LA MAIN DE BOUDDHA ?

• Râpez-le dans des salades, ou utilisez-le pour préparer des confiseries et des confitures.
• Mélangez-le à presque tous les types de boissons pour profiter de son goût aromatique et citronné.

Source de l'actualité: 12punto

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