Recette de köfte au kaşar ! Les points à surveiller lors de la préparation

Parmi les plats savoureux et copieux, les köftes au kaşar figurent souvent parmi les choix privilégiés des cuisiniers amateurs.

Nous avons compilé pour vous les ingrédients utilisés dans la préparation des köftes au kaşar, un plat de plus en plus courant dans les restaurants ces dernières années, ainsi que les étapes de leur préparation.

INGRÉDIENTS POUR LES KÖFTES AU KAŞAR :

- 1 kilogramme de viande hachée pour köfte

- 2 œufs

- 4-5 tranches de mie de pain rassis

- 2 oignons de taille moyenne

- 4-5 gousses d'ail écrasées

- 1 cuillère à soupe de thym

- Une demi-botte de persil

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de poivre noir

- Sel (ajustez la quantité selon votre goût)

- 100-150 grammes de fromage kaşar (coupé en dés)

PRÉPARATION DES KÖFTES AU KAŞAR

Mettez la viande hachée dans le récipient où vous allez pétrir la préparation. Ajoutez la mie de pain émiettée, les œufs, le persil finement haché, l'oignon râpé, l'ail, les épices et le sel, puis pétrissez le tout. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant environ deux heures.

Prélevez des morceaux de la taille d'une noix dans votre préparation reposée, puis aplatissez-les dans le creux de votre main. Après avoir prélevé des morceaux de cette manière et les avoir aplatis, disposez-les tous sur une plaque de cuisson.

Déposez un morceau de fromage kaşar coupé sur chaque portion, puis recouvrez avec une autre portion de viande. Pressez légèrement le köfte ainsi formé dans votre main pour sceller les bords et lui donner une forme légèrement arrondie. Une fois tous les köftes préparés de cette façon, laissez-les reposer encore un moment au réfrigérateur.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposez-y les köftes après les avoir laissés reposer. Une fois légèrement dorés, placez les köftes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'intérieur comme à l'extérieur.

Vous pouvez servir vos köftes au kaşar avec une garniture, du riz ou une purée, selon vos préférences.

Source de l'actualité: 12punto

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