Les produits chimiques utilisés dans l'emballage alimentaire contaminent les produits : les « impuretés » qui s'infiltrent dans nos aliments

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Une nouvelle étude a révélé que plus de 3 600 produits chimiques, qui s'infiltrent dans les aliments lors des étapes de production, de transformation, d'emballage et de stockage, atteignent le corps humain et que certains d'entre eux entraînent de graves problèmes de santé.

Selon l'étude publiée lundi dans la revue Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 79 des produits chimiques de transformation alimentaire présents dans le corps sont connus pour provoquer des cancers, des mutations génétiques, des troubles endocriniens et reproductifs, ainsi que d'autres problèmes de santé.

Martin Wagner, professeur de biologie à l'Université norvégienne de sciences et de technologie de Trondheim, a déclaré dans une évaluation accordée à CNN : « C'est un chiffre très frappant qui montre que les matériaux en contact avec les aliments constituent une source importante de produits chimiques chez l'homme. »

« MÊME LES PRODUITS CHIMIQUES CONFORMES AUX RÉGLEMENTATIONS SONT RISQUÉS »

Jane Muncke, directrice générale du Food Packaging Forum basé en Suisse et auteure principale de l'étude, a déclaré que beaucoup plus de produits chimiques pourraient être nocifs d'une manière que la science ne connaît pas encore.

Muncke a déclaré : « Nous ne mesurons pas seulement les produits chimiques connus pour être utilisés dans le processus de production alimentaire, mais nous mesurons également toutes les "impuretés" ; c'est-à-dire les sous-produits que nous appelons substances ajoutées involontairement. »

Soulignant que ces produits chimiques peuvent contaminer les produits même s'ils ne sont pas utilisés dans l'emballage alimentaire, Muncke a ajouté : « Ces substances sont toujours présentes dans le plastique, les revêtements de boîtes et d'emballages, les encres d'imprimerie, etc. Elles n'ont peut-être pas de fonction technique dans la transformation alimentaire, mais elles sont quand même là et sont transmises aux humains. »

Muncke a noté que si les matériaux en contact avec les aliments peuvent être conformes aux réglementations gouvernementales actuelles, l'étude souligne que ces produits chimiques ne sont peut-être pas totalement sûrs.

Source de l'actualité: 12punto