Les touristes au Japon provoquent une pénurie de riz : l'engouement pour les sushis en cause

Alors que le riz est un aliment de base au Japon, la demande a explosé en raison des conditions météorologiques défavorables, du séisme d'août et d'une augmentation marquée du nombre de touristes, entraînant une insuffisance des stocks.

La production de l'été 2024 n'a pas pu répondre à la demande, laissant les rayons de riz des supermarchés vides.

L'augmentation significative du nombre de touristes et leur intérêt pour les sushis et autres plats à base de riz constituent également des facteurs majeurs de cette hausse de la demande. La quantité de riz consommée par les touristes a augmenté de 51 000 tonnes entre juillet 2023 et juin 2024. Parallèlement, la population japonaise a également constitué des stocks de riz plus importants en prévision des typhons et des séismes.

Le Japon, qui applique des droits de douane élevés de 778 % sur le riz, cherche à protéger ses agriculteurs locaux en limitant les importations. Cependant, le vieillissement des riziculteurs et le manque d'intérêt des jeunes pour ce secteur pèsent sur la production. De plus, les vagues de chaleur et la sécheresse de l'année dernière ont rendu les récoltes difficiles.

La hausse des prix du riz a également pesé sur l'inflation au Japon. En août, l'inflation a progressé de 2,8 %, le riz et le chocolat étant les produits ayant le plus contribué à la hausse des prix dans le panier alimentaire.

Source de l'actualité: 12punto