Le piège du régime sans gluten : les idées reçues peuvent menacer votre santé !

Le gluten est un groupe de protéines présent dans le blé, l'orge et le seigle, qui peut causer des problèmes de santé aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou souffrant d'une intolérance au gluten. Cependant, de nombreuses personnes ne présentant pas ces troubles choisissent également de suivre un régime sans gluten dans le but de perdre du poids.

SAIN MAIS PAUVRE EN VALEUR NUTRITIONNELLE

La diététicienne Sedef Aksu a expliqué que le régime sans gluten peut améliorer la santé intestinale et soulager certains troubles digestifs. Toutefois, elle a précisé que les produits sans gluten sont généralement plus transformés et peuvent avoir une valeur nutritionnelle moindre. « Ces produits peuvent être carencés en fibres, en vitamines et en minéraux, et contenir plus de graisses et de glucides que les produits classiques », a-t-elle déclaré.

ÉTABLIR UN PLAN ALIMENTAIRE

Aksu a souligné qu'il existe une croyance répandue selon laquelle les régimes sans gluten aident à perdre du poids, mais que leur mauvaise application peut également conduire à une prise de poids. Elle a indiqué que la consommation appropriée d'aliments naturellement dépourvus de gluten est la clé pour établir un plan alimentaire sans gluten sain.

PEUT ENTRAÎNER DES CARENCES NUTRITIONNELLES

Rappelant que le régime sans gluten est une nécessité pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, Aksu a affirmé que ce mode d'alimentation peut entraîner des carences nutritionnelles pour les autres individus s'il n'est pas correctement planifié. Elle a précisé que ceux qui choisissent un régime sans gluten doivent suivre des programmes alimentaires soigneusement élaborés afin de prévenir les carences nutritionnelles.