La maladie cœliaque est deux fois plus fréquente chez les femmes

La maladie cœliaque survient à la suite d'une réaction allergique développée par l'organisme dans l'intestin grêle contre une protéine appelée gluten, présente dans le blé, l'orge, l'avoine et le seigle. Les experts précisent que, chez les individus sans prédisposition génétique, la simple consommation d'aliments contenant des quantités excessives de gluten ne provoquera pas la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie génétique et il est établi que le risque augmente d'environ 15 % chez les personnes ayant des parents au premier degré atteints de cette pathologie. Plus fréquente chez les jumeaux, cette maladie ne se manifeste pas chez tous les individus présentant une prédisposition génétique ; les facteurs environnementaux, en particulier la quantité d'aliments contenant du gluten consommée par la personne, jouent un rôle important dans le développement de la maladie. Une alimentation riche en gluten sur une longue période peut, avec le temps, entraîner l'apparition de la maladie cœliaque.

PRÉSENTE ÉGALEMENT DANS LES ALIMENTS PRÊTS À L'EMPLOI ET TRANSFORMÉS

Soulignant la nécessité d'adopter une habitude alimentaire sans gluten contre la maladie cœliaque,

le Dr Adnan Kırcı, médecin spécialiste, a déclaré : « Le gluten ne se trouve pas seulement dans le blé, l'orge, l'avoine et le seigle. Aujourd'hui, on le trouve également dans les produits alimentaires transformés de type industriel. Le gluten est présent dans les aliments emballés, les yaourts prêts à consommer, la pâte de tomate industrielle, le chocolat, les fruits secs assaisonnés, toutes les sauces et les produits carnés transformés.

La consommation de produits végétaux, de légumineuses, de viandes blanches et rouges, de maïs, de riz et de pommes de terre ne pose pas de problème. Au lieu de pâtes ou de boulgour, on peut consommer du riz, à condition de surveiller son apport calorique ».

UNE ALIMENTATION DE TYPE MÉDITERRANÉEN CONTRE LA MALADIE CŒLIAQUE

Notant que la maladie cœliaque peut survenir à tout âge, le spécialiste a ajouté : « En Turquie, la prévalence de la maladie cœliaque est d'environ 1 %. On estime qu'il y a 7 cas cachés pour chaque cas diagnostiqué. Elle apparaît deux fois plus souvent chez les femmes que chez les hommes. Pour établir un diagnostic, on examine les plaintes cliniques du patient et les analyses de sang. En cas d'anomalie, une biopsie de l'intestin grêle et du duodénum doit être réalisée par endoscopie pour un examen anatomopathologique. Chez les nourrissons et les jeunes enfants, elle se manifeste par des douleurs abdominales, des diarrhées, des vomissements et une incapacité à prendre du poids. Chez les adultes, les symptômes incluent des gaz, des ballonnements, des diarrhées, chez certains patients uniquement de la constipation, des troubles des tests hépatiques, une ostéoporose précoce, des caries dentaires, des aphtes buccaux, ainsi qu'une carence en fer et en vitamines accompagnée de fatigue. Le traitement principal de cette maladie est le régime alimentaire. Il est nécessaire de modifier ses habitudes alimentaires. Il faut éviter à vie les substances contenant du gluten. Une alimentation de type méditerranéen, privilégiant la consommation de produits tels que les légumes frais, les fruits et le poisson, réduit le risque de maladie cœliaque ».

CONSULTEZ UN MÉDECIN SPÉCIALISTE

Le Dr Kırcı a poursuivi : « Il existe différents types de maladie cœliaque. Dans le type cœliaque latent, le patient ne présente aucune plainte clinique malgré un terrain génétique. Les tests sanguins peuvent être négatifs. Dans le type dit cœliaque silencieux, il peut ne pas y avoir de plaintes cliniques malgré une positivité aux analyses de sang. Avec le temps, cette forme atypique peut voir ses effets et ses symptômes s'aggraver. Chez les personnes souffrant de carences vitaminiques dues à la maladie cœliaque, des suppléments de vitamine D, de fer, de vitamine B12, de zinc, de magnésium et de calcium peuvent être administrés. Comme la maladie entraîne un affaiblissement du système musculo-squelettique et une baisse de performance, un exercice adapté à l'âge et au poids est recommandé après le diagnostic. Les personnes suspectant une maladie cœliaque doivent consulter un médecin spécialiste sans perdre de temps ».

Source de l'actualité: 12punto