L'effet de la consommation de piment sur le contrôle du poids scientifiquement démontré

L'Université d'État de Pennsylvanie, sous la direction du Dr Paige Cunningham et de son équipe, a mené une étude révélant que l'ajout de piment aux repas, sans en altérer le goût, pourrait aider les individus à manger moins. Publiée dans la revue Food Quality and Preference, l'étude a observé qu'une augmentation du piquant dans les plats ralentissait la vitesse de consommation et réduisait les quantités ingérées.

La capsaïcine, composant principal du piment, est connue pour stimuler la production de chaleur dans le corps, accélérant ainsi le métabolisme.

Haley Robinson, diététicienne clinicienne à l'hôpital Piedmont d'Atlanta, a précisé que la capsaïcine augmente la température corporelle, favorisant ainsi la combustion des calories. Les données scientifiques indiquent que la capsaïcine pourrait entraîner une augmentation d'environ 5 % du taux métabolique.

Il est également suggéré que les piments et les épices pourraient influencer l'appétit. Il a été observé que les personnes consommant fréquemment des plats épicés ont tendance à manger moins au cours de la journée. Patricia Bridget Lane, diététicienne à la Cleveland Clinic, a rapporté l'existence de preuves suggérant que la capsaïcine pourrait agir sur l'hypothalamus, qui régule l'appétit et la sensation de satiété.

Bien que des variétés très fortes comme le Carolina Reaper ou le piment fantôme contiennent des niveaux élevés de capsaïcine, il n'existe pas encore de preuve scientifique définitive attestant de bénéfices supplémentaires pour la santé. Si la capsaïcine est l'ingrédient principal du piment rouge et du piment en flocons, d'autres variétés de piments pourraient également présenter des effets similaires.

Par ailleurs, des recherches menées à l'Université Harvard ont révélé que les consommateurs réguliers de piment pourraient présenter un risque de décès lié aux maladies cardiaques plus faible. Il a été rapporté que ceux qui consomment des aliments épicés presque quotidiennement ont un risque de mortalité inférieur de 14 % par rapport à ceux qui en consomment une fois par semaine.

Cependant, les experts soulignent l'importance de surveiller la taille des portions lors de la consommation de piment. Le Dr Thomas Holland, de l'Université Rush, a noté que le piment est souvent consommé avec des aliments riches en graisses et en calories, ce qui peut constituer un risque pour une alimentation saine. Par conséquent, il est recommandé de consommer le piment dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et sain.

Source de l'actualité: 12punto