« Ne consommez pas les restes de l'iftar au sahur »

Le mois de Ramadan débutera cette année le 11 mars. Le premier sahur aura lieu dans la nuit du dimanche 10 mars au lundi 11 mars. En raison des changements d'habitudes alimentaires durant le Ramadan, la diététicienne spécialisée İlayda Kuzucu a expliqué qu'avec la faim physiologique ressentie pendant ce mois, un équilibre est atteint tant au niveau du système digestif que de l'alimentation habituelle. 

La diététicienne İlayda Kuzucu a précisé que le cortisol, qualifié d'hormone du stress, est sécrété lors du réveil pour le sahur. Elle a souligné que le taux de cette hormone est élevé au moment du réveil après une longue période de jeûne, et a recommandé de commencer le sahur en buvant une petite quantité d'eau.

Insistant sur l'importance de choisir des aliments qui permettent de rester rassasié longtemps lors du sahur, Kuzucu a déclaré : « Il est très important de privilégier des produits laitiers demi-écrémés riches en protéines, ainsi que des céréales complètes et des sources de fibres ; vous pouvez varier votre alimentation avec ces éléments. Il ne faut pas trop consommer de restes du soir, comme des plats de légumes, des pois chiches ou des soupes. Car vous ingérez déjà une certaine quantité de graisses et de glucides. Il faut faire preuve d'un peu plus de vigilance à ce stade, tant pour le système digestif que pour la santé intestinale ».

« NOUS DEVONS CONTRÔLER LES PORTIONS »

Mettant en garde contre la consommation de repas copieux et gras lors de l'iftar, la diététicienne Kuzucu a ajouté : « Il faut commencer par un verre d'eau ordinaire d'environ 200 millilitres, puis, si vous le souhaitez, consommer une datte ou une noix. Au lieu de manger des plats riches en glucides et en graisses, je vous demande de contrôler davantage vos portions. Il y a des points à surveiller concernant les plats de légumes, les plats de viande et le riz. 

Il en va de même pour la quantité de liquide. Comme nous sommes restés longtemps sans boire, nous avons été privés d'eau, ce qui peut entraîner une déshydratation. À ce stade, il faut absolument commencer par une soupe. Car nous devons soutenir nos intestins. Nous voulons soutenir le fonctionnement de l'estomac. Une période de jeûne très longue a été instaurée. 

Notre acidité gastrique a augmenté. Vous vous plaignez peut-être souvent de brûlures d'estomac, de gaz ou de ballonnements après l'iftar. À ce stade, nous devons adopter des habitudes qui régulent l'acidité gastrique. Nous ferons attention à la quantité de sucre. Il ne faut pas abuser des boissons sucrées et gazeuses. Je ne recommande pas vraiment le cola, les sodas ou les eaux gazeuses fruitées. Il faut faire très attention aux repas et à la quantité de liquide. Notre objectif n'est évidemment pas de perdre du poids ou de prévenir l'obésité grâce au jeûne du Ramadan, mais cela peut aider à soutenir le processus de perte de poids », a-t-elle conclu.

Source de l'actualité: İHA