Rappel de produits laitiers crus en Irlande du Nord pour risques sanitaires

En Irlande du Nord, un magasin de ferme a décidé de rappeler des produits laitiers crus en raison d'une menace pour la santé publique. Kenneth Hanna’s Farm Shop a pris cette mesure concernant le lait de la marque Ken's Raw Jersey Milk, par crainte d'une contamination par la bactérie E. coli productrice de shigatoxines (STEC). L'Agence des normes alimentaires (FSA) a informé les consommateurs qu'ils ne devaient en aucun cas boire ce lait ni l'utiliser pour la fabrication de produits laitiers. Il est conseillé aux personnes ayant acheté ce produit de le rapporter au magasin où il a été acquis ou de le jeter.

Le rappel concerne toutes les dates de péremption et tous les numéros de lot du produit. Le lait cru, n'ayant subi aucun traitement thermique, présente des risques microbiologiques.

SYMPTÔMES DE L'INFECTION À STEC

Les autorités avertissent que l'infection à STEC peut entraîner de graves problèmes de santé. Des conséquences sévères peuvent survenir, telles que des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales intenses et le syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui peut mener à une insuffisance rénale. Les jeunes enfants et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables à ces bactéries. La FSA a précisé que les personnes présentant ces symptômes doivent éviter les lieux fréquentés pendant au moins 48 heures afin de limiter le risque de transmission à autrui.

PRÉOCCUPATIONS CROISSANTES CONCERNANT LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Ce développement survient peu après le rappel de sachets de noix de macadamia, également suspectés de contamination par E. coli. La multiplication des rappels dans la lutte contre les infections d'origine alimentaire rappelle une fois de plus la nécessité d'être vigilant, en particulier lors de la consommation de produits crus ou peu cuits. La bactérie STEC se transmet généralement par le lait cru, la viande hachée peu cuite et les légumes dont l'hygiène n'est pas suffisante. Il est recommandé aux personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter ce type de produits.

Source de l'actualité: 12punto