Une consommation excessive de viande pendant la fête peut nuire à votre santé

Le gastro-entérologue Dr Ali Bilgen met en garde contre la nécessité de surveiller la consommation quotidienne de viande et d'éviter les excès afin de passer une fête de l'Aïd al-Adha saine et confortable.

Soulignant que l'ajout de longs jours de vacances à la période de fête peut conduire à des excès alimentaires, le gastro-entérologue Dr Ali Bilgen a précisé qu'il fallait être vigilant pour éviter tout problème de santé.

Indiquant que l'ajout de pâtisseries à base de pâte aux menus riches en viande de sacrifice et la diminution de l'activité physique pendant la fête peuvent entraîner de graves problèmes de santé, le Dr Bilgen a averti que cet effet négatif pourrait être exacerbé par les températures élevées.

''SI LA VIANDE N'EST PAS REPOSÉE...''

Le Dr Ali Bilgen a formulé les recommandations suivantes pour éviter de graves problèmes de santé : « Le petit-déjeuner est un repas important qui influence toute votre journée. Par conséquent, privilégier des aliments légers et sains au petit-déjeuner pendant l'Aïd al-Adha permettra d'éviter les problèmes digestifs. Comme la viande de sacrifice est dure car elle vient d'être abattue, ce qui peut rendre la cuisson et la digestion difficiles, il est préférable que les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ne consomment pas la viande immédiatement et attendent une période appropriée après l'abattage. Pour une alimentation saine, il est préférable de laisser reposer la viande au réfrigérateur pendant quelques jours, puis de la consommer bouillie ou grillée. Si la viande n'est pas reposée, elle peut provoquer des troubles tels que l'indigestion, les ballonnements et la constipation. En particulier, les méthodes de cuisson comme la friture, la cuisson dans la graisse, le tandır, le barbecue à haute température, etc., constituent un facteur de risque pour les troubles gastriques. Il est important de ne pas ajouter de graisse supplémentaire lors de la cuisson des viandes et de les laisser cuire dans leur propre jus. La présence de légumes et de salades sur les tables accompagnera les plats de viande, enrichira les repas et offrira une alimentation saine et équilibrée face à une consommation excessive de viande », a-t-il déclaré.

''LES ABATS ÉTANT DES ALIMENTS DIFFICILES À DIGÉRER...''

Déclarant que la consommation d'abats augmente autant que celle de la viande pendant l'Aïd al-Adha, le Dr Bilgen a ajouté : « Les abats étant des aliments difficiles à digérer, ils peuvent causer des problèmes tels que des gaz, des ballonnements et de l'indigestion. Une consommation excessive de ces aliments peut entraîner une augmentation du cholestérol, des maladies du foie et des intestins, et à long terme, des pathologies plus graves. Des aliments comme le kavurma et le foie sont fréquemment consommés dans cette région, notamment lors des petits-déjeuners de fête. En raison de leur teneur élevée en cholestérol, ces viandes et abats sont difficiles à digérer. Pour cette raison, les abats ne doivent pas être consommés en premier le matin, mais plutôt à l'heure du déjeuner, en faisant attention aux quantités », a-t-il précisé.

''LES PERSONNES SOUFFRANT D'HYPERTENSION, LES DIABÉTIQUES AYANT UNE GLYCÉMIE ÉLEVÉE ET SOUS INSULINE...''

Le gastro-entérologue Dr Ali Bilgen a souligné que les personnes atteintes de maladies chroniques sont particulièrement exposées, déclarant : « Les personnes souffrant d'hypertension non contrôlée, les diabétiques ayant une glycémie élevée et sous insuline, les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, les patients atteints de reflux, ceux souffrant de maladies intestinales et de stéatose hépatique, ainsi que les personnes en surpoids pathologique doivent être plus attentifs à leur alimentation pour passer une fête saine ».

''IL NE FAUT PAS RESTER INACTIF PENDANT L'AÏD AL-ADHA''

Précisant que l'inactivité peut également entraîner de graves problèmes de santé, le Dr Bilgen a conclu : « Il ne faut pas rester inactif pendant l'Aïd al-Adha. Marcher au moins une demi-heure permettra de passer une fête plus confortable. De plus, comme il fait très chaud, nous devons faire attention à notre consommation quotidienne d'eau et boire au moins 2 à 2,5 litres d'eau ».

Source de l'actualité: İHA