Hausse du prix du gevrek à Izmir

Le prix du gevrek, très consommé à Izmir, notamment au petit-déjeuner, a augmenté.

Invoquant la hausse des coûts, la Chambre des artisans boulangers et vendeurs de gevrek d'Izmir a demandé une augmentation. Après avoir évalué la demande, l'Union des chambres d'artisans et de commerçants d'Izmir a approuvé la vente du gevrek à « 12,50 livres pour 90 grammes », contre « 10 livres pour 100 grammes » auparavant.

Par conséquent, à partir de juillet, le gevrek sera vendu au prix de 12,50 livres. 

Le président de la Chambre des artisans boulangers et vendeurs de gevrek d'Izmir, Şükrü Erişen, a déclaré que la demande d'augmentation, déposée il y a 3 mois, avait été acceptée pour une entrée en vigueur en juillet : « Comme on le sait, avec la modification apportée au « Règlement sur la modification du règlement concernant les tarifs des prix des biens et services produits par les artisans et les commerçants », il est nécessaire d'obtenir l'avis favorable du ministère du Commerce pour déterminer le prix du simit. Il existe un chaos sur le prix du simit dans toute la Turquie, et pas seulement dans notre province. Dans de nombreuses grandes villes, dont Istanbul et Ankara, l'augmentation n'a pas encore été appliquée. Nous espérons que les difficultés et les retards dans les processus sont dus à la récente entrée en vigueur du règlement. Sinon, nos précieux artisans qui exercent ce métier seront de moins en moins nombreux et la pérennité du simit, l'un des éléments les plus importants de la culture de la cuisine de rue en Turquie, sera menacée », a-t-il déclaré. 

Poursuivant ses propos, Erişen a ajouté : 

« Bien que nous ayons soumis notre demande d'augmentation avec des rapports de coûts, la prolongation du processus d'approbation a affecté négativement nos artisans ainsi que nos maîtres boulangers. Au cours de ce processus d'obtention de l'augmentation, de nombreux produits ont vu leurs prix grimper et nos coûts d'intrants ont augmenté. Ainsi, l'augmentation que nous avons obtenue a perdu de son importance. La dernière augmentation du prix du gevrek remonte à 10 mois, et tout le monde est conscient de la hausse des prix des intrants. Par conséquent, nous pensons que nos concitoyens d'Izmir accueilleront cette augmentation avec compréhension. »