De la culture japonaise au monde entier : quels sont les bienfaits du matcha pour la santé ?

Partie intégrante de la culture japonaise, le thé matcha suscite un vif intérêt ces dernières années, particulièrement chez les jeunes.

Très présent sur les réseaux sociaux, cette boisson figure parmi les favorites de la génération Z. Pourtant, les origines du matcha remontent à plusieurs siècles.

Produite au Japon, cette poudre de thé vert spéciale est connue pour être un élément incontournable des cérémonies du thé traditionnelles. Aujourd'hui, elle n'est plus seulement consommée en thé, mais utilisée dans de nombreux domaines, des desserts aux produits de soin pour la peau.

QU'EST-CE QUE LE MATCHA ?

Le matcha est un type de thé vert obtenu à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, cultivées de manière spécifique. Contrairement au thé vert classique, la poudre de matcha se prépare en la mélangeant à de l'eau chaude ou du lait.

La diététicienne canadienne Miranda Galati souligne que le matcha est une boisson riche sur le plan nutritionnel. Elle ajoute toutefois que ces bienfaits nécessitent des recherches plus approfondies.

BIENFAITS POUR LA SANTÉ ET RECOMMANDATIONS

Le matcha est une boisson riche en antioxydants, ce qui lui permet de prévenir les dommages cellulaires et de réduire le risque de maladies chroniques.

Des scientifiques de l'Université Konkuk en Corée du Sud ont révélé que le matcha contient 10 fois plus d'antioxydants que le thé vert ordinaire.

Alors qu'il est reconnu que le thé vert accélère le métabolisme et favorise la combustion des graisses, le matcha présente des effets similaires. Cependant, en raison de sa teneur en caféine, une consommation modérée est recommandée.

Un matcha latte contient environ 38 à 176 mg de caféine, une quantité inférieure à celle d'une tasse de café.

Grâce à sa teneur en L-théanine, le matcha aurait un effet apaisant. Cet acide aminé peut offrir des avantages tels que la réduction du stress et l'atténuation de l'anxiété.

DIRTY MATCHA ET DIFFÉRENCES DE QUALITÉ

Le « dirty matcha » est préparé en ajoutant un shot d'espresso sur un mélange de matcha et de lait. Cette boisson combine l'effet stimulant de la caféine avec les propriétés apaisantes du matcha. Toutefois, une consommation excessive n'est pas recommandée.

La popularité croissante du matcha entraîne également des disparités de qualité. Une grande partie du matcha produit au Japon est exportée, ce qui a conduit certaines entreprises à imposer des restrictions d'achat. Les nutritionnistes mettent en garde contre la variabilité de la qualité de la poudre de matcha et recommandent de s'approvisionner auprès de sources fiables.

Le thé matcha a su s'imposer aussi bien dans le monde traditionnel que moderne. Néanmoins, pour profiter pleinement de ses bienfaits pour la santé, il est essentiel de privilégier des produits de qualité et de veiller à une consommation modérée.