La date est fixée : l'affichage détaillé des menus devient obligatoire dans les restaurants et cafés
Afin de favoriser une alimentation saine, les menus des restaurants et des cafés devront désormais inclure des informations sur la composition des aliments et leur apport calorique. Cette mesure deviendra obligatoire pour tous les établissements via une transition progressive.
Le ministère de l'Agriculture et des Forêts a lancé une nouvelle réglementation destinée aux restaurants et aux cafés afin de permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés. Désormais, la composition et les informations caloriques des plats et boissons proposés devront être clairement indiquées, tant sur les menus numériques que sur les menus imprimés.
Conformément au guide d'étiquetage alimentaire mis à jour par le ministère, les menus devront inclure les ingrédients des produits, leurs valeurs caloriques, les allergènes, ainsi que des informations sur la présence éventuelle d'alcool ou de substances dérivées du porc. De plus, ces informations devront être présentées de manière à être facilement accessibles aux clients. Cette application sera valable aussi bien pour les menus physiques que pour les menus numériques accessibles par QR code.
Un calendrier progressif a été établi pour la mise en conformité des menus de toutes les chaînes de restaurants et de leurs succursales. Les grandes chaînes de restaurants opérant à l'échelle nationale devront passer à la nouvelle réglementation d'ici le 1er juillet 2026. Les établissements possédant trois succursales ou plus dans la même ville devront, quant à eux, mettre leurs menus en conformité d'ici le 31 décembre 2026.
Chaînes de restaurants nationales : jusqu'au 1er juillet 2026
Établissements possédant trois succursales ou plus dans la même province : jusqu'au 31 décembre 2026
Pour les informations sur les ingrédients dans les autres établissements : jusqu'au 31 décembre 2026
Pour les informations caloriques dans les autres établissements : jusqu'au 31 décembre 2027
Source de l'actualité: 12punto
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