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Şenpiliç, l'un des principaux producteurs de volaille en Turquie, a été confronté à une crise majeure lors d'un contrôle effectué par la Direction provinciale de l'Agriculture et des Forêts de Sakarya.
Dans le cadre de ce contrôle, des échantillons prélevés ont révélé la présence de la bactérie L. monocytogenes, extrêmement nocive pour la santé humaine, dans le produit intitulé « Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte ».
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DÉCISION DE RAPPEL ET DE DESTRUCTION
À la suite du contrôle officiel, les résultats d'analyse du lot concerné ont mis en évidence une non-conformité avec le Règlement sur les critères microbiologiques du Codex alimentaire turc. Conformément à la loi n° 5996 sur les services vétérinaires, la santé végétale, l'alimentation et les aliments pour animaux, le produit a été retiré du marché et détruit.
Alors qu'une amende de 210 622 TL a été infligée à l'entreprise, la Direction provinciale de l'Agriculture et des Forêts a adressé un avertissement écrit à toutes les provinces.
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QU'EST-CE QUE L. MONOCYTOGENES ET POURQUOI EST-CE DANGEREUX ?
L. monocytogenes est connue comme l'une des bactéries pathogènes d'origine alimentaire les plus mortelles. Elle représente un risque sanitaire grave pour les femmes enceintes, les personnes âgées, les nouveau-nés et les individus dont le système immunitaire est affaibli. Selon les données du ministère américain de la Santé, le nombre annuel de décès liés à cette bactérie dépasse les 300.
La listériose se transmet généralement par le sol, l'eau, le lait et les produits carnés. Les personnes infectées présentent une forte fièvre, des douleurs musculaires, de la diarrhée et des troubles du système digestif.
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COMMUNIQUÉ OFFICIEL DE ŞENPİLİÇ
Suite à cet incident, Şenpiliç a publié la déclaration écrite suivante :
« Le 10.02.2025, la bactérie Listeria a été détectée dans le produit 'Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte' avec une date limite de consommation au 10.03.2025, lors d'un échantillonnage effectué par la Direction provinciale de l'Agriculture et des Forêts de Sakarya dans notre usine de produits transformés cuits...
...Suite à cette notification, il a été déterminé qu'un lot de produits distribués présentait un risque et notre procédure de rappel a été rapidement activée à la même date ; les produits en question ont été collectés dans la chaîne d'approvisionnement et ramenés dans notre établissement... »
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Le communiqué précise également que tous les processus de production ont été réexaminés, que la fréquence des échantillonnages pour la sécurité des produits a été augmentée et qu'aucune anomalie n'a été constatée sur les autres produits en dehors du lot concerné.
Source de l'actualité : 12punto
