Le président de la Chambre des bouchers : 'La viande rouge est le produit le moins cher du secteur alimentaire'

Alors que le prix de la viande rouge reste un sujet d'actualité permanent en Turquie, le président de la Chambre des bouchers de Samsun, Ömür Şen, a fait des déclarations remarquées sur le prix de la viande. Rejetant les critiques selon lesquelles les prix seraient élevés, M. Şen a soutenu que la viande rouge est plus abordable que d'autres produits alimentaires.

100 GRAMMES DE VIANDE AU RESTAURANT ÉQUIVALENT À 1 KILO CHEZ LE BOUCHER

Affirmant que la viande rouge n'est pas chère, Ömür Şen a attiré l'attention sur le prix de la viande dans les restaurants. M. Şen a déclaré : "Avec l'argent dépensé pour un plat de 100 grammes de viande dans un restaurant moyen, on peut acheter 1 kilo de viande rouge chez le boucher. Je peux dire que la viande est le produit le moins cher du secteur alimentaire."

LA SITUATION ACTUELLE DU PRIX DE LA VIANDE ROUGE

Chez les bouchers, le prix de la viande se situe autour de 500 TL le kilo pour la viande hachée, 530 TL pour la viande en morceaux, 440 TL pour la viande à boulettes, 650 TL pour l'entrecôte, 480 TL pour la viande avec os, 610 TL pour le gigot d'agneau et 730 TL pour les côtelettes d'agneau. M. Şen a précisé que les prix n'ont pas changé depuis longtemps et qu'ils ne prévoient pas d'augmentation, ajoutant : "Il n'y a pas de différence entre les prix d'avant la fête du Sacrifice et les prix actuels. En raison de la saison de la pêche, de la période post-fête du Sacrifice et de la baisse de la circulation, aucune hausse n'est envisagée."

LA VIANDE ROUGE EST BON MARCHÉ

Le président Şen a comparé le prix de la viande rouge à celui d'autres produits alimentaires et a déclaré ce qui suit :

"Le prix de la viande est stable depuis longtemps. Si vous regardez le prix des autres produits alimentaires, je peux dire que la viande rouge est le moins cher. Au cours des 1 à 2 dernières années, tous les produits ont subi des hausses allant jusqu'à 300 %. Cela ne concerne pas seulement l'alimentation, mais aussi d'autres secteurs. La viande s'impose comme la denrée alimentaire la moins chère, tant à Samsun que dans toute la Turquie."

Abordant les mesures nécessaires pour faire baisser le prix de la viande, M. Şen a déclaré : "Le prix de la viande ne baissera pas, mais pour qu'il reste à ce niveau, il faut soutenir les paysans et les éleveurs. Il ne faut notamment pas abattre les femelles bovines. Il faut subventionner le fourrage et la paille, car les coûts se répercutent sur l'éleveur. Si l'éleveur ne gagne pas assez, il abandonne l'élevage, ce qui affecte les bouchers."

M. Şen a souligné que les coûts de l'électricité, de l'eau, du loyer et de la main-d'œuvre pèsent sur les commerçants, déclarant : "Dans ma boutique de 20 mètres carrés, je paie 37 000 TL d'électricité et 5 000 TL de facture d'eau par mois. J'ai 4 employés assurés. Je pense que l'État doit apporter davantage de soutien aux commerçants dans ce processus."

NOUS SOUHAITERIONS VENDRE LE KILO DE VIANDE À 350 TL

Ömür Şen a indiqué qu'en tant que bouchers, ils souhaiteraient réduire le prix de la viande à 350 TL, précisant : "Nous, les bouchers, aimerions vendre le kilo de viande à 350 TL. Si nous vendons de la viande bon marché, davantage de clients viendront et la circulation augmentera. Cependant, je ne pense pas que les prix actuels soient très élevés et je ne crois pas qu'il y aura une augmentation dans un avenir proche."

Source de l'actualité: 12punto