Le président de la TURYİD, Kaya Demirer : Les prix sont élevés, mais sont-ils abusifs ? C'est une question à débattre

Invité sur l'antenne de CNBC-e, M. Demirer a répondu aux critiques selon lesquelles les prix pratiqués dans les restaurants seraient excessivement élevés :

Voici les déclarations de M. Demirer :

« Ils sont effectivement élevés. Mais il faut en examiner les raisons en détail. Car nous sommes en réalité le dernier maillon d'une chaîne qui commence dans les champs, avec le poisson pêché en mer ou avec l'élevage animal.

En somme, le consommateur est confronté aux prix dans les restaurants juste avant de consommer le produit final.

Par conséquent, porter un jugement sur le caractère abusif ou non des prix dans les restaurants sans examiner ce qui se passe tout au long de la chaîne d'approvisionnement relève du préjugé.

C'est élevé, certes, mais nous devons débattre pour savoir si c'est abusif ou non. N'oubliez pas qu'à chaque début d'été, le prix du lahmacun à Bodrum fait la une. Le prix du vin est également toujours au centre des discussions, avec des questions du type "Par combien ces restaurateurs multiplient-ils les prix ?".

Comme notre secteur touche à la socialisation, il est constamment sous le feu des projecteurs. Les prix dans les supermarchés ne font pas l'objet d'autant de débats.

Au supermarché, vous achetez les produits dont vous avez besoin. Au final, nous pensons que si les prix d'un restaurant ne vous conviennent pas, vous n'êtes pas obligé d'y aller. » 

Source de l'actualité: 12punto