Markiz, lieu emblématique de Beyoğlu, rouvre ses portes après des années

Une excellente nouvelle nous parvient de la pâtisserie Markiz, connue comme l'un des lieux historiques et les plus célèbres de l'avenue Istiklal, à Beyoğlu.

Selon les informations de Senem Bal Ay pour Oksijen, la pâtisserie Markiz, ouverte en 1940 par Avedis Ohanyan Çakır à l'entrée du Passage Oriental (Şark Pasajı), à la place de l'ancienne pâtisserie Lebon, était devenue un lieu fréquenté par les écrivains et les universitaires.

Markiz est un espace aux hauts plafonds situé à l'entrée du Passage Oriental, donnant sur l'avenue Istiklal.

Dans ce lieu auquel on accède par une petite entrée, les grands panneaux muraux attirent immédiatement le regard.

"NOUS AVONS FINALISÉ L'ACQUISITION"

En 2021, lorsque l'équipe d'İBB Miras avait procédé à l'entretien de la façade de Markiz, la question « Va-t-elle rouvrir, va-t-elle revenir ? » était sur toutes les lèvres.

Ömer Esen, membre du conseil d'administration de l'une des deux sociétés ayant racheté Markiz, a déclaré : « Notre rencontre avec Markiz a en réalité eu lieu il y a des années. En tant que familles Esen et Erkul, nos relations chaleureuses avec les derniers propriétaires de Markiz, les gestionnaires du fonds immobilier d'Europe de l'Est basé en Angleterre, ont engendré des interactions commerciales et sociales au fil des ans. Nous avons mené des négociations serrées pendant 5 ans pour Markiz, dont nous étions autrefois des visiteurs, et nous avons finalement finalisé l'acquisition. »

Ömer Esen, précisant que lorsque Markiz sera pleinement opérationnelle, elle remettra au goût du jour la culture de la pâtisserie minutieuse telle qu'elle existait depuis l'époque de Lebon, s'adresse à ceux qui attendent Markiz avec impatience :

"L'AGENCEMENT D'ORIGINE SERA PRÉSERVÉ"

« Grâce aux conclusions tirées de nos recherches et des archives constituées grâce à de précieuses personnes qui nous ont soutenus, nous ouvrirons la pâtisserie en restant fidèles à son menu d'origine, avec son agencement et son design d'époque, tout en préservant la culture de service et la qualité qu'elle a su créer.

Tout, des matériaux utilisés aux services de table, du design des vitrines aux uniformes de notre personnel, sera fait avec le plus grand soin. Contrairement à l'agencement habituel d'aujourd'hui, nous viserons à faire revivre l'esprit de la phrase de Haldun Taner : 'Ici, chaque table est une île en soi'.

De plus, en activant le site web de Markiz, nous permettrons aux personnes ayant passé du temps à Markiz de partager leurs souvenirs, afin qu'ils puissent se transformer en un livre d'or à l'avenir. »