'Ils les achètent dans les supermarchés, ce n'est pas un sacrifice' : Le vice-président de la Fédération des bouchers de Turquie lance une mise en garde

La Bourse de commerce d'Antalya (ATB) a organisé une réunion d'analyse sectorielle sur l'élevage et le commerce de la viande avant la fête de l'Aïd al-Adha.

Lors de cette réunion, les questions relatives au cheptel, aux problèmes rencontrés dans le commerce des animaux de sacrifice et aux propositions de solutions ont été abordées avant la fête. Cüneyt Doğan, membre du conseil d'administration de l'ATB, a souligné que la Bourse organisait, comme chaque année, cette réunion d'analyse sectorielle pour mettre en lumière les problèmes et les demandes du secteur de l'élevage. M. Doğan a remercié les participants, précisant que les problèmes, avis et demandes soulevés lors de la réunion seraient partagés avec les institutions et organisations concernées.

"IL N'Y A PAS DE PÉNURIE D'ANIMAUX DE SACRIFICE"

Asım Karabulut, directeur adjoint de l'Agriculture et des Forêts de la province d'Antalya, a indiqué qu'Antalya compte 175 000 bovins et 1,5 million d'ovins, ajoutant : "Nous n'avons aucun problème concernant le nombre d'animaux destinés au sacrifice. Nos éleveurs sont prêts pour l'Aïd al-Adha."

M. Karabulut a précisé qu'en raison de la fête, des mouvements d'animaux et des échanges commerciaux avec les provinces voisines sont en cours, et que les contrôles et interventions nécessaires concernant les maladies animales ont été effectués.

CRITIQUES CONTRE LA VENTE D'ANIMAUX DE SACRIFICE DANS LES SUPERMARCHÉS

Osman Yardımcı, président de la Fédération turque des bouchers, éleveurs et produits carnés, a affirmé qu'il n'y avait pas de pénurie d'animaux de sacrifice en Turquie, bien que la demande puisse être faible pour des raisons économiques. Soulignant que, selon les préceptes religieux, l'animal doit être abattu à un moment précis et selon un rituel spécifique pour être considéré comme un sacrifice, M. Yardımcı a exprimé son opposition à la vente d'animaux de sacrifice dans les grandes chaînes de supermarchés. "Les gens achètent ce que les supermarchés et les centres commerciaux vendent comme s'il s'agissait de viande au kilo, en pensant qu'il s'agit d'un sacrifice. Le matin de la fête, à 9 heures, la viande arrive chez les gens. Il n'existe pas d'abattoir capable d'abattre autant d'animaux simultanément. Ils envoient chez les gens de la viande collectée au kilo à l'extérieur, en prétendant qu'il s'agit d'un sacrifice. Ce n'est pas un sacrifice", a-t-il déclaré.

Indiquant qu'un animal de sacrifice sur quatre est acheté dans les supermarchés durant l'Aïd al-Adha, M. Yardımcı a ajouté : "Il y a ici une rente importante. L'animal n'a pas de tête, pas de peau, pas de foie, pas de tripes. Nous appelons le ministère du Commerce à agir. Selon notre religion, un animal abattu avant le jour J n'est pas un sacrifice. Nous n'empêchons personne de faire du commerce, mais le sacrifice est notre devoir religieux."

LE PRIX AU KILOGRAMME DÉBUTE À 300 TL

Ata Sönmez, membre du 5e comité professionnel de l'ATB, a indiqué que le prix du kilogramme de bétail sur pied pour le sacrifice commence à 300 TL, précisant : « Pour les bovins, le prix du bétail sur pied est de 300 TL par kilogramme, et pour ceux qui demandent l'abattage et la découpe, ce chiffre peut atteindre 350 TL. »