La sélection du Guide Michelin 2026 a été dévoilée

La sélection 2026 pour la Turquie du Guide Michelin, l'un des systèmes d'évaluation de restaurants les plus prestigieux au monde, a été présentée lors d'une cérémonie de remise des prix organisée avec la participation du ministre de la Culture et du Tourisme,Mehmet Nuri Ersoy.La liste a été annoncéelors de cet événement.Le Guide Michelin 2026 pour la Turquie

met en lumièreAu total, 171 restaurants figurent dans la sélection turque.Parmi ces établissements, 2 ont reçu deux étoiles Michelin, 15 une étoile Michelin, 13l'ÉtoileVerte, et 39 ont été récompensés par le Bib Gourmand. De plus,115 restaurants ont été distingués parmi les établissements recommandés par le Guide Michelin.

S'exprimant lors de la cérémonie de remise des prix,Ersoy a déclaré : « Nous ressentons la joie et la fierté légitime de voir notre Cappadoce figurer également sur la liste. » Le Guide MICHELIN en Tla portée en Turquieayant été élargie cette année, Ersoy a déclaré : « Pour la quatrième année du Guide MICHELIN dans notre pays,nous ressentons la joie et la fierté légitime de voir notreCappadoce, qui figure sur la liste de voyage de chaque voyageur avec ses cheminées de fées fascinantes,intégrer également la sélection du Guide MICHELIN. »

La Cappadoce ne se distingue pas seulement par ses beautésnaturelles,non seulement par son histoireet son patrimoine culturelmais aussi en se distinguantpar son importance, a expliqué Ersoy, larégion auxpremières périodeschrétiennes des cités souterraines qui éclairent la tradition de la poterie,en passant par les tours en montgolfière et les hôtels troglodytes, il a souligné qu'elle offrait unemultitude d'expériences uniques.Ersoy a ajouté que le fait qu'elle abrite les exemples les plusraffinés de la cuisine d'Anatolie centralea également fait de la Cappadoce une destination précieuse dans le domaine de la gastronomie,en la transformant.a souligné l'importance.

La région possèdeun sol argileux, des techniques decuisson uniques et une viticulturespécifique.contribuant à sa culture,Ersoy a précisé que cela a permis à la Cappadoce d'acquérir une identité gastronomique unique.

Ersoy a poursuivi son discoursainsi : « Ce riche héritage, qui n'a pas échappé au Guide MICHELIN, est mis en valeur par nos talentueux chefs dans des restaurantsaux standards mondiaux,où la touche particulière des produits locauxest mise en avant.grâce à leur interprétation par des chefs, offre aux visiteurs un voyage culinaire unique. Cette riche culture gastronomique, qui sera désormais encore plus visible grâce à la sélection MICHELIN, fera de la Cappadoce une destination encore plus attrayante pour les voyageurs et se transformera en un pôle d'attraction majeur.à ceprocessusnous croyonssincèrement."LE NOMBRE DE RESTAURANTS ÉTOILÉS PASSE À 17

Dans la sélection du Guide Michelin 2026 pour la

Turquie, trois restaurants ont reçu pour la première fois uneétoile Michelin.a obtenu une étoile. Le restaurant 'Mezra Yalıkavak' du chef Serhat Doğramacı à Muğla, ainsi que 'Araf İstanbul' des chefs Pınar Korgan Çetinkaya et Kenan Çetinkaya, et Nevşehir avec 'Revithia' du chef Duran Özdemir, ont été récompensés d'uneétoile dans la sélection 2026.

Dans la catégorie deux étoiles Michelin, 'Vino Locale' à İzmir, dirigé par le chef Ozan Kumbasar, a fait son entréecette année. Quant au restaurant TURK Fatih Tutak à Istanbul, il a conservé ses deux étoiles existantes, renforçant ainsisa position dans lasélection. Ainsi, le nombre de restaurants étoilés au Michelin enTurquie a atteint 17.

« GUIDE MICHELIN» TIL COUVRIRA LA TURQUIE"

Le ministre Ersoy, dans son discours un développement importanten partageant avec le public que la prochaine sélection du Guide MICHELINcouvrira désormaislatotalité de laTurquie. Cette expansion,a-t-ilexpliqué, permettra à lales racines historiques et la diversité régionale seront davantage mises en valeur, a-t-il souligné.

Une tradition forteen soulignant que la cuisine turque, en s'alliant à l'histoire millénaire et à lamosaïque culturelle de l'Anatolie,est devenue raffinée au sein de la cuisine de palais,Ersoy a ajouté :« La cuisine turque,avec ses spécificitésdans les 7 régions de notre pays, est une richesse inestimable. »et offre des saveurs uniques », a-t-il déclaré.

La richesse gastronomique de la Turquiene se limite pas à la simple préparation de plats, a souligné Ersoy, précisant qu'il s'agit également d'une philosophie de vie et d'un savoir transmis de génération en génération.

Les succès obtenus dans le domaine de la gastronomie ne témoignent pas seulement dupassé, mais reflètent également une vision tournée vers l'avenir. Ersoy a souligné que la gastronomie se façonne en alliant recettes traditionnelles et présentations modernes, tout en mettant en avant les produits locaux et enadoptant une approchedurable.Il a noté que cette démarche est essentielle.

Ersoy a affirmé que le fait que le Guide MICHELINprenne en compte cette richesse à travers toute la Turquie contribuera à la promotion internationale des artisans locaux et des saveurs du pays, soulignant que cette étape augmentera également la part des provinces dans le tourisme gastronomique.Il a attiré l'attention sur le fait que cette initiative renforcera l'attractivité des régions. a attiré.

Soulignant l'importance du fait que le Guide MICHELINcouvrira la Turquie, le ministre Ersoy a ajouté :« Chacune de nosrégions, chacune de nos villes possède ses propres recettes, ses méthodes de cuissontechniques de cuisson et des saveurs inoubliables. Le fait que le Guide MICHELINcouvre l'ensemble de laTurquie signifie que notre héritageculturel millénaire, nos saveurs locales et notre art culinaireseront reconnus à l'échellemondiale, ce quitémoigne de l'appréciationqu'ils suscitent.signifie. C'est une source de fierté non seulement pour nos restaurants, mais pour toute notre culture culinaire et notre patrimoine gastronomique. C'est une évolution gratifiante. Le Guide MICHELIN pour Istanbul, Izmir, Muğla et enfin la Cappadoce est une étape importante. Pour la prépaLes sélectionsqu'il préparene se contentent pas d'accroître la valeur de la marque de nos destinations ; elles contribuent également à attirer les voyageurs gourmets enTurquie, permettant ainsi à notre pays d'occuperla place qu'il mérite parmi lesprincipaux centres gastronomiques mondiaux. De plus, la présence du Guide MICHELIN dans notre payset la durabilité, plaçant la localité au centre, la vision gastronomique turque contribue également à une meilleure reconnaissance. La cuisine turque est, par sa nature même, liée à des traditions durablesbien qu'elle soit liée, ladurabilité n'est pas pour nous une stratégie que nouslimitons au seul secteur de la gastronomie. Bienque notreattention soit portée sur lagastronomie turque, la durabilitéest l'épine dorsale de notre secteurtouristique.constitue et, à ce sujet, je tiens à soulignerune foisde plus l'une des étapes les plusimportantes que nous avons franchies », a-t-il ajouté.

"LISTANBUL, LE MEILLEUR GU IDE GASTRONOMEL A SÉLECTION A ÉTÉ DÉVOILÉE«

Les résultats concrets des stratégies de communication menées par le ministère pour la promotion internationale de la cuisine turquea porté ses fruitsen précisant qu'Ersoy a également évoqué un titre important obtenu par Istanbul.Le ministre Ersoy a ajouté : « Istanbul offre à ses visiteurs une sélection qui fait appel aux cinq sens, allant de la cuisine de rue aux restaurants traditionnels, des établissements de fine dining aux restaurants étoilés Michelin,accompagnéedes meilleurs exemples des cuisines asiatique, moyen-orientale, méditerranéenne et européenne, en tant que notre villegastronomique, avec de nouvelles dle meilleur du monde a été élu.Selon le rapport sur les tendances de voyage 2025, préparé par leMastercard Economics Institute en analysant les dépensesinternationales en matière de restauration,Istanbul estconsidérée comme la meilleure destination.la première ville gastronomique du monde » a-t-il déclaré.Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022,

Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022,Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022,Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022, Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022,Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022, Le ministre Ersoy a souligné les mesures pionnières prises par la Turquie dans le domaine du tourisme durable, en rappelant qu'en 2022,Il a souligné que l'accord de coopération signé avec le Conseil mondial du tourisme durable (GSTC) constitue une première dans ce domaine.Le ministre Ersoy a affirmé que, grâce à cette mesure,la Turquie est devenuele premier pays au mondeà développer un cadre de certification de durabilitéau niveau gouvernemental.Il a ajouté que cette initiative renforce la position du pays.a rappelé.

Indiquant que cette initiative a également inspiré d'autrespays, Ersoy a précisé qu'en seulement troisans,le nombre d'établissements d'hébergement ayant obtenu la certification internationaleGSTC a dépassé les 2 000. Ersoy a ajouté que cette dans ce cadre, ils visent à achever le processus de certification de tous les établissements d'hébergement d'ici2030.

Cette transformationdurable opérée dans le secteurde l'hôtellerieainsi que la qualitédu servicen'ont pas échappé à l'attention du Guide MICHELIN.affirmant queErsoy a indiqué que dans le domaine de l'hébergement,le nouveau système d'évaluationmis en place,la sélection MICHELIN Key,a permis à la Turquie d'occuper une place importantedans ce classement.

La première édition du Guide MichelinDans la sélection Clé mondiale, 22 hôtels en Turquie ont reçu « 1 » Clé Michelin, 3 hôtels « 2 » Clés et 1 hôtel « 3 » Clés Michelin.

« Nous assisterons à une augmentation rapide du nombre de nos établissements récompensés par la Clé MICHELIN dans la période à venir »,a déclaré Ersoy, exprimant sa conviction que ce succès se poursuivra dans les établissements d'hébergement, tout comme il l'a fait pour les destinations gastronomiques.Il a ajoutéqu'il croyait en la pérennité de cette réussite.

Ersoy a félicitétous nos restaurants et leurs chefs ayant mérité leur place dans la sélection du Guide MICHELINpour leurs efforts. pour cela. Je suis convaincu que ce succès renforcera davantage la position croissante de nos restaurants, de nos destinations et du tourisme de notre pays, et je tiens à partager avec vous ma satisfactionface à la dynamique actuelle qui voit le Guide MICHELIN s'étendre désormais àtout notre territoire national», a-t-il conclu en exprimantses propos.