L'affaire du café au détergent classée contre versement d'argent : le rapport d'expertise conclut à une « absence de faute »

Le 17 novembre 2025, Ayben Ö.T., une ingénieure de 26 ans récemment mariée, s'est rendue dans l'après-midi au café Runner Up, situé dans le quartier Ömer Avni à Beyoğlu, Istanbul, pour y boire un café turc.

Peu après avoir consommé sa boisson, la jeune femme a été prise d'un malaise et s'est rendue à l'hôpital de formation et de recherche de Taksim, suspectant un empoisonnement. Selon les allégations, elle y aurait été laissée dans l'attente pendant des heures sous prétexte qu'il n'y avait « pas de possibilité d'endoscopie ». Il a été rapporté qu'aucune ambulance n'ayant été fournie, Ayben Ö.T. a dû se rendre par ses propres moyens à l'hôpital de formation et de recherche de Şişli.

DU PRODUIT CAUSTIQUE DÉTECTÉ DANS SON SANG

Admise en soins intensifs à l'hôpital de formation et de recherche de Şişli, la jeune femme a dû être intubée en raison de l'aggravation de son état. Les examens ont révélé la présence dans son sang d'une forte concentration d'hydroxyde de sodium, une substance caustique.

Les examens médicaux ont confirmé que la jeune femme souffrait de graves brûlures à la gorge, à l'œsophage, aux voies respiratoires, à l'estomac et aux poumons.

L'échantillon de café, considéré comme crucial pour l'élucidation de l'affaire, aurait été apporté à l'hôpital mais jeté par le personnel hospitalier, empêchant ainsi son envoi au laboratoire.

IL S'AVÈRE QUE LE CAFÉ A ÉTÉ PRÉPARÉ AVEC DU DÉTERGENT

À la suite de l'incident, une enquête a été ouverte par les équipes du bureau de la sécurité publique de Beyoğlu et une inspection a été menée dans l'établissement. Les recherches ont révélé qu'Engin Ö., père des responsables de l'établissement, avait versé du liquide vaisselle dans certaines bouteilles utilisées en cuisine.

Il a été établi que l'employée Münire A., en préparant le café, avait utilisé par erreur de l'eau provenant de la bouteille contenant du détergent.

Dans le cadre de l'enquête, la propriétaire Gülsüm Sude Ö., l'employée Sıla Nur Ö. et la préparatrice du café Münire A. ont été placées en garde à vue. Les équipes de la police municipale de la municipalité de Beyoğlu ont procédé à la mise sous scellés du café.

Déférées devant le tribunal, Münire A. et Sıla Nur Ö. ont fait l'objet de mesures de contrôle judiciaire, incluant une « assignation à résidence » et une « interdiction de sortie du territoire ». Le père, Engin Ö., ainsi que la propriétaire, Gülsüm Sude Ö., ont été entendus.

LES DÉPOSITIONS DES SUSPECTS VERSÉES AU DOSSIER

Dans sa déposition, Münire A. a expliqué qu'il y avait beaucoup d'affluence au moment des faits. Elle a affirmé avoir pris de l'eau dans une bouteille présente en cuisine, précisant que celle-ci ne portait aucune étiquette et que sa couleur était indiscernable de celle de l'eau.

Münire A. a déclaré qu'après le malaise de la cliente, elle avait versé le café dans un gobelet en carton pour le donner à ses amis, et qu'elle n'avait remarqué la présence de détergent dans les bouteilles qu'après coup.

La gérante Sıla Nur Ö. a quant à elle affirmé avoir donné pour instruction de verser le café de la machine dans la tasse et d'y ajouter de l'eau, en désignant le purificateur d'eau. Elle a ajouté qu'après le malaise d'Ayben Ö.T., elle avait appelé une ambulance, mais qu'elle avait raccroché après que ses amis lui eurent dit qu'ils l'emmèneraient eux-mêmes à l'hôpital.

UN ACCORD DE CONCILIATION DE 1,5 MILLION DE LIVRES

Un nouveau développement est survenu le 5 mars 2025 dans l'enquête menée par le parquet général d'Istanbul. Le parquet a déterminé que l'infraction reprochée aux suspects relevait de la « conciliation ».

À l'issue des négociations, il a été rapporté que les suspects Engin Ö., Gülsüm Sude Ö. et Sıla Nur Ö. ont versé un total d'un million 500 mille livres turques à la partie lésée, et que les parties ont trouvé un accord sur ce montant.

RAPPORT D'EXPERTISE : « AUCUNE FAUTE CONSTATÉE »

Le rapport d'expertise versé au dossier d'enquête indique que Münire A., qui a préparé le café, ne pouvait pas connaître à l'avance le contenu du liquide non étiqueté présent en cuisine, lequel pouvait être confondu avec de l'eau potable.

Le rapport conclut que l'utilisation involontaire de cette substance ne constitue pas une faute. Sur la base de cette évaluation, il a été décidé qu'il n'y avait pas lieu de poursuivre les suspects au nom de l'intérêt public.