L'anchois fait son apparition sur les étals : son prix provoque la colère !
Avec l'ouverture de la saison de pêche, l'anchois, l'un des mets les plus appréciés de la mer Noire, commence à garnir les étals. Vendu à 300 livres le kilo, l'anchois a même dépassé le prix de la bonite.
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Les premiers anchois de l'année, capturés dans les filets des pêcheurs en mer Noire, ont été mis en vente à Tekirdağ. Alors que les citoyens ont exprimé leur surprise face à un prix au kilogramme dépassant les 300 livres, le président de la coopérative des produits de la mer de Süleymanpaşa à Tekirdağ, İbrahim Pehlivanoğlu, a déclaré que l'anchois de la mer Noire commençait à se distinguer par sa saveur en cette saison.
IL A DÉPASSÉ LE PRIX DE LA BONITE
Expliquant que la pêche à la bonite se poursuit, Pehlivanoğlu a déclaré : "Outre la bonite, d'autres poissons comme le chinchard et l'anchois se retrouvent également dans les filets. En ce moment, de beaux anchois commencent à apparaître en mer Noire. Les anchois capturés par les pêcheurs sont désormais sur les étals. En plus de l'anchois, le chinchard et la sardine sont également prisés. Cette année est plus productive pour les pêcheurs que l'an dernier. Les pêcheurs avaient fait un bon début avec la bonite. Maintenant, nous attendons une augmentation de la diversité des poissons. Lorsque la variété et la quantité de poissons augmentent, les citoyens comme les pêcheurs s'en réjouissent."
Le poissonnier Bekir Erol a également souligné que les citoyens ont été rassasiés de bonite cette année.
Indiquant que le prix de l'anchois baissera avec l'abondance, Erol a ajouté : "Les citoyens consomment l'anchois avec plaisir. Il est privilégié car il est savoureux. Nous nous attendons à ce que la demande augmente encore avec l'abondance du poisson."